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Ratatouille-Topf aus Paris

Aubergine, Zucchini, Paprika, Tomaten und Basilikum werden zu einem provenzalischen Gemueseeintopf.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~250 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

Vegan
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen40 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 adet Auberginen
3 adet Zucchini
2 adet rote Spitzpaprika
4 adet Tomaten
1 adet Zwiebel
3 diş Knoblauch
0.5 demet Basilikum
5 yemek kaşığı(~75 ml) Olivenoel
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Auberginen, Zucchini und Paprika in 2 cm grosse Stuecke schneiden.
2
Die Aubergine 6 Minuten in Olivenoel braten, dann beiseitestellen.
6 Min.
06:00
3
Zucchini und Paprika jeweils getrennt 5 Minuten anschwitzen.
5 Min.
05:00
4
Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten im Topf weich duensten.
5 Min.
05:00
5
Tomaten, Salz und Gemuese zugeben und 12 Minuten garen.
12 Min.
12:00
6
Basilikum erst zum Schluss unterheben und 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Getrenntes Anbraten hilft dem Gemuese, im Ratatouille seine Form zu behalten.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm oder heiss mit Basilikum und geroestetem Brot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~250

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 43 %Fett 48 %

GI 17 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

19.4g

Zucker

11.9g

Ballaststoffe

609.4mg

Natrium

2.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ratatouille-Topf aus Paris?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ratatouille-Topf aus Paris?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.
Ist Ratatouille-Topf aus Paris schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ratatouille-Topf aus Paris?
Etwa 250 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 14g.
Ist Ratatouille-Topf aus Paris allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Ratatouille-Topf aus Paris?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.
Wie viele Zutaten braucht Ratatouille-Topf aus Paris?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Ratatouille-Topf aus Paris satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Auberginen, Zucchini und Paprika in 2 cm grosse Stuecke schneiden.

Die Aubergine 6 Minuten in Olivenoel braten, dann beiseitestellen.

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