🥧

Pastel de Nata

Name: Pastel de Nata
Prep time: 35 min
Cook time: 18 min
Total time: 83 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Portekiz Mutfağı
Ingredients: 500 gr Milföy hamuru; 2 su bardağı Süt; 0.75 su bardağı Toz şeker; 5 adet Yumurta sarısı; 2 yemek kaşığı Un; 1 çay kaşığı Vanilya özütü; 1 şerit Limon kabuğu; 0.5 çay kaşığı Tarçın

Portugiesische Puddingtartes backen Blaetterteigschalen mit Vanille-Eiercreme, bis sie goldbraun und gefleckt sind.

Schwer⏱️ 1 Std. 23 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~260 kcal🇵🇹 Portugiesisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Für Gäste

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std 23 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen18 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

500 gr Blaetterteig

Für die Creme

2 su bardağı(~400 ml) Milch
0.8 su bardağı(~160 ml) Zucker
5 adet Eigelb
2 yemek kaşığı(~30 ml) Mehl
1 çay kaşığı(~5 ml) Vanilleextrakt
1 şerit Zitronenschale

Zum Servieren

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Zimt

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Milch, Zucker, Mehl, Vanille und Zitronenschale 6 Minuten unter Ruehren eindicken lassen.
6 Min.
06:00
2
Die Creme vom Herd nehmen und die Eigelbe nach und nach einruehren.
3
Die Creme passieren und 20 Minuten abkuehlen lassen.
20 Min.
20:00
4
Den Blaetterteig aufrollen, in Scheiben schneiden und in Muffinfoermchen zu Schalen druecken.
5
Die kalte Creme auf die Teigschalen verteilen.
6
Die Pasteten bei 240°C 14 Minuten backen, bis die Oberseiten gefleckt sind.
14 Min.
14:00
7
8 Minuten in der Form ruhen lassen und warm mit Zimt servieren.
8 Min.
08:00

💡 Tipp: Die Creme kalt in die Foermchen geben und den Ofen sehr gut vorheizen; die dunklen Flecken entstehen durch diesen Temperaturunterschied.

🍽️ Serviervorschlag: Warm auf kleinen Tellern mit Zimt servieren, dazu ungesuessten Espresso oder tuerkischen Kaffee reichen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~260

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 50 %Fett 42 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pastel de Nata?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Pastel de Nata?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 83 Minuten.
Ist Pastel de Nata schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pastel de Nata?
Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Pastel de Nata?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pastel de Nata?
Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.
Wie viele Zutaten braucht Pastel de Nata?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Kabak Tatlısı

5 Schritte, 4 Zutaten, 80 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Aşure

6 Schritte, 10 Zutaten, 675 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Desserts

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Milch, Zucker, Mehl, Vanille und Zitronenschale 6 Minuten unter Ruehren eindicken lassen.

6 Min.

06:00

Die Creme vom Herd nehmen und die Eigelbe nach und nach einruehren.

Die Creme passieren und 20 Minuten abkuehlen lassen.

20 Min.

20:00

Den Blaetterteig aufrollen, in Scheiben schneiden und in Muffinfoermchen zu Schalen druecken.

Die kalte Creme auf die Teigschalen verteilen.

Die Pasteten bei 240°C 14 Minuten backen, bis die Oberseiten gefleckt sind.

14 Min.

14:00

8 Minuten in der Form ruhen lassen und warm mit Zimt servieren.

8 Min.

08:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pastel de Nata?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Pastel de Nata?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 18 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 83 Minuten.

Ist Pastel de Nata schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pastel de Nata?

Etwa 260 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Pastel de Nata?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Pastel de Nata?

Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.

Wie viele Zutaten braucht Pastel de Nata?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Zeitleiste