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Pastel de Papa

Ein argentinischer Rindfleischauflauf mit Kartoffelhaube, Oliven, Eiern und warmen Gewurzen.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~460 kcal🇦🇷 Argentinisch🌍 Vollständig übersetzt

24 Min. Vorbereitung 46 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung24 Min
Kochen46 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Harc

600 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel
1 Stück Rote Paprika
2 Zehe Knoblauch
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
0.5 Glas(~100 ml) Oliven
2 Stück Gekochte Eier

Püre

1.2 kg Kartoffeln
0.5 Glas(~100 ml) Milch
2 EL(~30 ml) Butter

Baharat

1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
0.5 TL(~2.5 ml) Chiliflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln kochen und mit Milch und Butter glatt puerieren.
22 Min.
22:00
2
Zwiebel, Paprika und Knoblauch in einer Pfanne weich duensten.
6 Min.
06:00
3
Rinderhack zugeben, braten bis der Saft aufgenommen ist, dann Tomatenmark und Gewuerze einruehren.
10 Min.
10:00
4
Oliven und gehackte gekochte Eier unter die Fuellung mischen und in einer Auflaufform verteilen.
5 Min.
05:00
5
Mit Kartoffelpueree bedecken und backen, bis die Oberseite braeunt.
24 Min.
24:00
6
Nach dem Herausnehmen zehn Minuten ruhen lassen, dann in Stuecke schneiden.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Rinderfuellung ueberschuessige Fluessigkeit verlieren lassen, bevor das Kartoffelpueree daraufkommt; so bleibt der Auflauf schnittfest.

🍽️ Serviervorschlag: Die geruhten Stuecke warm mit einfachem Tomatensalat oder eingelegten Zwiebeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~460

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 37 %Fett 39 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pastel de Papa?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Pastel de Papa?
Vorbereitung 24 Minuten, Garzeit 46 Minuten; insgesamt 70 Minuten.
Ist Pastel de Papa schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pastel de Papa?
Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Pastel de Papa?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pastel de Papa?
Die Küche dieses Rezepts ist Argentinisch.
Wie viele Zutaten braucht Pastel de Papa?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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