🥟

Pastels au Poisson

Name: Pastels au Poisson
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Senegalesisch
Ingredients: 3 Glas Mehl; 60 g Butter; 0.75 Glas Wasser; 1 TL Salz; 350 g Weissfischfilet; 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 0.25 Bund Petersilie; 1 Glas Tomatenpueree; 1 Stück Scharfe Chilischote; 2 Glas Pflanzenoel

Senegalesische frittierte Teigtaschen mit gewuerzter Fischfuellung und frischer Tomaten-Chili-Sauce.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~360 kcal🇸🇳 Senegalesisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

İç harç

350 g Weissfischfilet
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
0.3 Bund Petersilie

Für die Sauce

1 Glas(~200 ml) Tomatenpueree
1 Stück Scharfe Chilischote

Zum Braten

2 Glas(~400 ml) Pflanzenoel

3 Glas(~600 ml) Mehl
60 g Butter
0.8 Glas(~160 ml) Wasser
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Butter, Wasser und Salz einen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
2
Den Fisch 8 Minuten daempfen und zerpfluecken.
8 Min.
08:00
3
Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Fisch zu einer Fuellung mischen.
4
Den Teig duenn ausrollen, Kreise ausstechen und mit der Fischfuellung schliessen.
5
Tomatenpueree und Chili 10 Minuten in einem kleinen Topf kochen.
10 Min.
10:00
6
Die Pastels in heissem Oel goldbraun frittieren.
10 Min.
10:00
7
Mit der heissen Sauce servieren.

💡 Tipp: Die Fischfuellung auf Raumtemperatur abkuehlen lassen, bevor sie in den Teig kommt; heisse Fuellung macht den Teig weich und kann beim Frittieren oeffnen.

🍽️ Serviervorschlag: Pastels au poisson als Vorspeise mit scharfer Tomatensauce und Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 43 %Fett 37 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pastels au Poisson?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Pastels au Poisson?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 70 Minuten.
Ist Pastels au Poisson schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pastels au Poisson?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 39g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Pastels au Poisson?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pastels au Poisson?
Die Küche dieses Rezepts ist Senegalesisch.
Wie viele Zutaten braucht Pastels au Poisson?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Aus Mehl, Butter, Wasser und Salz einen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.

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20:00

Den Fisch 8 Minuten daempfen und zerpfluecken.

8 Min.

08:00

Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Fisch zu einer Fuellung mischen.

Den Teig duenn ausrollen, Kreise ausstechen und mit der Fischfuellung schliessen.

Tomatenpueree und Chili 10 Minuten in einem kleinen Topf kochen.

10 Min.

10:00

Die Pastels in heissem Oel goldbraun frittieren.

10 Min.

10:00

Mit der heissen Sauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pastels au Poisson?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Pastels au Poisson?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 70 Minuten.

Ist Pastels au Poisson schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pastels au Poisson?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 39g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Pastels au Poisson?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Pastels au Poisson?

Die Küche dieses Rezepts ist Senegalesisch.

Wie viele Zutaten braucht Pastels au Poisson?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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