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Huhn-Pastilla

Name: Huhn-Pastilla
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Nordafrikanisch
Ingredients: 8 Stück Yufka; 800 g Tavuk but; 3 Stück Kuru soğan; 4 Stück Yumurta; 1 Glas Badem; 120 g Tereyağı; 0.4 Bund Maydanoz; 1 TL Tarçın; 1 TL Zencefil; 0.7 TL Zerdeçal; 0.2 TL Safran; 2 EL Pudra şekeri; 1.3 Dessertlöffel Tuz; 0.5 TL Karabiber

Eine marokkanische Festtagspastete mit Safranhuhn, Ei-Sauce, Mandeln, Zimt und knusprigen Teigblaettern.

Schwer⏱️ 1 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~520 kcal🌍 Nordafrikanisch

45 Min. Vorbereitung 50 Min. Kochen

#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 35 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen50 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Katman

8 Stück Yufka
120 g Tereyağı

İç harç

800 g Tavuk but
3 Stück Kuru soğan
0.4 Bund Maydanoz

Zum Binden

4 Stück Yumurta

Kıtır

1 Glas(~200 ml) Badem

Baharat

1 TL(~5 ml) Tarçın
1 TL(~5 ml) Zencefil
0.7 TL(~3.5 ml) Zerdeçal
0.2 TL(~1 ml) Safran

Üzeri

2 EL(~30 ml) Pudra şekeri

Allgemein

1.3 Dessertlöffel(~13 ml) Tuz
0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Tavuk but, soğan, maydanoz, zencefil, zerdeçal, safran, tuz ve karabiberi tencerede 30 dakika pişir.
30 Min.
30:00
2
Tavuğu didikle, tenceredeki sosu koyulaştır.
3
Yumurtaları sosun içine tek tek kırıp karıştırarak pişir.
4
Bademi kavur, tarçın ve pudra şekerinin yarısıyla iri çek.
5
Yufkaları eritilmiş tereyağıyla yağlayarak kalıba kat kat yerleştir.
6
Tavuk, yumurtalı sos ve bademli karışımı doldur, yufkaları kapat.
7
Pastillayı 190 derece fırında 25 dakika kızart.
25 Min.
25:00
8
Üzerine kalan pudra şekeri ve tarçın serpip dilimle.

💡 Tipp: İç harcı yufkaya koymadan önce fazla suyunu çektirin; sulu harç katmanları yumuşatır.

🍽️ Serviervorschlag: Pastillayı sıcak dilimleyin, yanında portakal salatası ve naneli çayla servis edin.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 32 %Fett 47 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Huhn-Pastilla?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Huhn-Pastilla?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 50 Minuten; insgesamt 95 Minuten.
Ist Huhn-Pastilla schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Huhn-Pastilla?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 27g.
Welche Allergene enthält Huhn-Pastilla?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Huhn-Pastilla?
Die Küche dieses Rezepts ist Nordafrikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Huhn-Pastilla?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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Zubereitung

Tavuk but, soğan, maydanoz, zencefil, zerdeçal, safran, tuz ve karabiberi tencerede 30 dakika pişir.

30 Min.

30:00

Tavuğu didikle, tenceredeki sosu koyulaştır.

Yumurtaları sosun içine tek tek kırıp karıştırarak pişir.

Bademi kavur, tarçın ve pudra şekerinin yarısıyla iri çek.

Yufkaları eritilmiş tereyağıyla yağlayarak kalıba kat kat yerleştir.

Tavuk, yumurtalı sos ve bademli karışımı doldur, yufkaları kapat.

Pastillayı 190 derece fırında 25 dakika kızart.

25 Min.

25:00

Üzerine kalan pudra şekeri ve tarçın serpip dilimle.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Huhn-Pastilla?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Huhn-Pastilla?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 50 Minuten; insgesamt 95 Minuten.

Ist Huhn-Pastilla schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Huhn-Pastilla?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 27g.

Welche Allergene enthält Huhn-Pastilla?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Huhn-Pastilla?

Die Küche dieses Rezepts ist Nordafrikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Huhn-Pastilla?

Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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