🥔

Patatnik

Name: Patatnik
Prep time: 25 min
Cook time: 38 min
Total time: 63 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Bulgar Mutfağı
Ingredients: 1.2 kg Patates; 1 adet Kuru soğan; 3 adet Yumurta; 180 gr Beyaz peynir; 3 yemek kaşığı Un; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 35 gr Tereyağı; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Ein bulgarischer Kartoffelkuchen aus den Rhodopen mit geriebenen Kartoffeln, Zwiebel, Minze, Ei, Weisskaese und knuspriger Oberflaeche.

Schwer⏱️ 1 Std. 3 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~360 kcal🇧🇬 Bulgarisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen

#Aus dem Ofen
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 3 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen38 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Kartoffelfüllung

1.2 kg Kartoffeln
1 adet Zwiebel
3 adet Eier
180 gr Weisskaese
3 yemek kaşığı(~45 ml) Mehl
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Getrocknete Minze

Zum Kochen

35 gr Butter
2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel

Allgemein

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln schaelen, grob reiben und mit einem sauberen Tuch ueberschuessige Fluessigkeit ausdruecken.
2
Die Zwiebel reiben und den Weisskaese zerbroeseln.
3
Kartoffeln, Zwiebel, Eier, Weisskaese, Mehl, getrocknete Minze, Salz und schwarzen Pfeffer in einer grossen Schuessel mischen.
4
Butter und die Haelfte des Pflanzenoels in einer breiten Pfanne oder Backform erhitzen.
5
Die Kartoffelmasse in die Form druecken, glatt streichen und mit dem restlichen Oel betraeufeln.
6
Die Kartoffelmasse bei 190°C 34 Minuten backen, bis die Raender braeunen.
34 Min.
34:00
7
Nach dem Herausnehmen 4 Minuten ruhen lassen, dann schneiden und warm servieren.
4 Min.
04:00

💡 Tipp: Die geriebenen Kartoffeln ausdruecken, aber nicht ganz trocken lassen; etwas staerkehaltige Feuchtigkeit haelt Patatnik auf dem Blech zusammen.

🍽️ Serviervorschlag: Patatnik in Dreiecke schneiden und warm oder heiss mit nach Wunsch Cacik, Tomatensalat und starkem Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 53 %Fett 36 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Patatnik?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Patatnik?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 38 Minuten; insgesamt 63 Minuten.
Ist Patatnik schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Patatnik?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 47g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Patatnik?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Patatnik?
Die Küche dieses Rezepts ist Bulgarisch.
Wie viele Zutaten braucht Patatnik?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Die Kartoffeln schaelen, grob reiben und mit einem sauberen Tuch ueberschuessige Fluessigkeit ausdruecken.

Die Zwiebel reiben und den Weisskaese zerbroeseln.

Kartoffeln, Zwiebel, Eier, Weisskaese, Mehl, getrocknete Minze, Salz und schwarzen Pfeffer in einer grossen Schuessel mischen.

Butter und die Haelfte des Pflanzenoels in einer breiten Pfanne oder Backform erhitzen.

Die Kartoffelmasse in die Form druecken, glatt streichen und mit dem restlichen Oel betraeufeln.

Die Kartoffelmasse bei 190°C 34 Minuten backen, bis die Raender braeunen.

34 Min.

34:00

Nach dem Herausnehmen 4 Minuten ruhen lassen, dann schneiden und warm servieren.

4 Min.

04:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Patatnik?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Patatnik?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 38 Minuten; insgesamt 63 Minuten.

Ist Patatnik schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Patatnik?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 47g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Patatnik?

Dieses Rezept enthält Milch, Ei, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Patatnik?

Die Küche dieses Rezepts ist Bulgarisch.

Wie viele Zutaten braucht Patatnik?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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