Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
🍲
Paya
Ein pakistanischer langsam gekochter Rinderfuss-Eintopf mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer und warmen Gewuerzen.
Schwer⏱️ 3 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇵🇰 Pakistanisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 210 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Winter
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 3 Std 55 Min- Vorbereitung25 Min
- Kochen3 Std 30 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Eintopf
- 1.2 kg Rinderfuesse
Für die Sauce
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Tomaten
- 5 Zehe Knoblauch
- 1 EL(~15 ml) Frischer Ingwer
- 1 EL(~15 ml) Konzentriertes Tomatenmark
- 3 EL(~45 ml) Pflanzenoel
Für die Gewürzmischung
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Koriandersamen
- 1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
- 1 TL(~5 ml) Garam Masala
Allgemein
- 1.3 Dessertlöffel(~13 ml) Salz
Zum Servieren
- 4 Stück Lavash
- 1 Stück Zitrone
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Rinderfuesse in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, 10 Minuten kochen und abgiessen.
10 Min.10:00 - 2
Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Ingwer schneiden.
- 3
Die Zwiebeln 8 Minuten in Oel braten.
8 Min.08:00 - 4
Knoblauch, Ingwer, Tomatenmark, Koriander, Kreuzkuemmel und Salz zugeben und 3 Minuten kochen.
3 Min.03:00 - 5
Rinderfuesse und 7 Tassen heisses Wasser in den Topf geben.
- 6
Paya 3 Stunden bei schwacher Hitze garen, bis sich das Fleisch vom Knochen loest.
3 Std.180:00 - 7
Tomaten und Garam Masala zugeben und weitere 20 Minuten kochen.
20 Min.20:00 - 8
Ueberschuessiges Fett von der Oberflaeche abschoepfen und Paya mit Lavash und Zitrone servieren.
💡 Tipp: Die Fuesse nach dem ersten Kochwasser abspuelen; dieser Schritt mindert schweren Geruch und laesst die Gewuerzsauce sauberer.
🍽️ Serviervorschlag: Paya heiss in Schalen mit optional Lavash, Zitrone und fein geschnittener gruener Paprika servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Vitamin C
Nährwerte (pro Portion)
~520
kcal Kalorien
38
g Eiweiß
20
g Kohlenhydrate
32
g Fett
Eiweiß 29 %Kohlh. 15 %Fett 56 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Paya?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Paya?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 210 Minuten; insgesamt 235 Minuten.Ist Paya schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Paya?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 32g.Welche Allergene enthält Paya?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Paya?
Die Küche dieses Rezepts ist Pakistanisch.Wie viele Zutaten braucht Paya?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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