Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Kuzu Tandır
Schwer 4 Std. 17 Min.~560 kcal 9/10
🦆
Peking-Ente
Mit Honig und Soja glasierte Ente trocknet ueber Nacht, wird knusprig geroestet und mit Pfannkuchen, Hoisin, Gurke und Fruehlingszwiebeln serviert.
Schwer⏱️ 26 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~680 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt
1440 Min. Vorbereitung 120 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 T 2 Std- Vorbereitung1 T
- Ruhen/Marinieren10 Min
- Kochen2 Std
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
- 1.8 kg Ganze Ente
- 1 adet Zitronensaft
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Honig
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Dunkle Sojasauce
- 150 ml Apfelsaft
- 1.2 lt Wasser
- 20 adet Chinesische Pancakes
- 0.5 su bardağı(~100 ml) Hoisin-Sauce
- 6 dal Frühlingszwiebel
- 1 adet Gurke
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Ente abspülen, vollständig trocknen und überschüssige Fettstücke abschneiden.
- 2
Wasser, Zitronensaft, Honig, Sojasauce und Apfelsaft 20 Minuten köcheln.
20 Min.20:00 - 3
Den heißen Sirup mehrmals über die Ente schöpfen.
- 4
Die Ente unbedeckt auf einem Rost 24 Stunden im Kühlschrank lufttrocknen.
24 Std.1440:00 - 5
Den Ofen auf 240°C erhitzen und die Ente 15 Minuten bei hoher Hitze rösten.
15 Min.15:00 - 6
Die Hitze auf 180°C senken und 70 weitere Minuten garen.
1 Std. 10 Min.70:00 - 7
Die Ente 10 Minuten ruhen lassen und das Fleisch mit der Haut dünn schneiden.
10 Min.10:00 - 8
Sofort mit Pancakes, Hoisin, Gurke und Frühlingszwiebel servieren.
💡 Tipp: Das Lufttrocknen der Ente hilft, dass sich die Haut wie Pergament spannt und knusprig wird.
🍽️ Serviervorschlag: Die Pancakes warm dämpfen und am Tisch mit Hoisin, Gurke und Frühlingszwiebel einrollen.
Nährwerte (pro Portion)
~680
kcal Kalorien
38
g Eiweiß
34
g Kohlenhydrate
42
g Fett
Eiweiß 23 %Kohlh. 20 %Fett 57 %
GI 36 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Soja
- Gluten
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
Community-Varianten (0)
Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!
Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Peking-Ente?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Peking-Ente?
Vorbereitung 1440 Minuten, Garzeit 120 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1570 Minuten.Ist Peking-Ente schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Peking-Ente?
Etwa 680 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 42g.Welche Allergene enthält Peking-Ente?
Dieses Rezept enthält Soja, Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Peking-Ente?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.Wie viele Zutaten braucht Peking-Ente?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Schreiben Sie den ersten Kommentar
Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.
Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern
Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.
Andere Versionen dieses Rezepts
Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.
Ähnliche Rezepte
Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt
Sortierung:
İskender Kebap
Schwer 1 Std.~520 kcal 9/10
Adana Kebap
Schwer 1 Std. 5 Min.~380 kcal 9/10
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
🇷🇺
Dana Stroganoff
Mittel 45 Min.~470 kcal 9/10
Tas Kebabı
Mittel 1 Std. 43 Min.~430 kcal 9/10
Fehler in diesem Rezept gefunden?