🥮

Zucchini-Börek mit Käse

Name: Peynirli Kabaklı Börek
Prep time: 18 min
Cook time: 30 min
Total time: 48 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 3 adet Yufka; 3 adet Kabak; 180 gr Beyaz peynir; 1 su bardağı Yoğurt; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 çay kaşığı Tuz

Dieser Börek aus Kocaeli backt geriebene Zucchini mit Käse im Teig zu einer saftigen Mitte und knusprigen Oberfläche.

Mittel⏱️ 48 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~244 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 48 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

3 Stück dünne Teigblätter
3 Stück Zucchini
180 g Weißkäse
1 Glas(~200 ml) Joghurt
2 EL(~30 ml) Olivenöl
0.5 TL(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zucchini reiben und ohne Salz in den Händen ausdrücken.
2
Zucchini, Weißkäse und die Hälfte des Joghurts in einer Schüssel mischen.
3
Dünne Teigblätter in eine gefettete Form schichten und dazwischen mit Olivenöl bestreichen.
4
Die Zucchinifüllung in der Mitte verteilen und mit den restlichen Teigblättern abdecken.
5
Den übrigen Joghurt oben aufstreichen und backen, bis die Oberfläche bräunt.
30 Min.
30:00

💡 Tipp: Zucchini 20 bis 30 Sekunden auszudrücken hält den Boden des Börek knusprig.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm mit Ayran und Gurkenscheiben servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~244

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 38 %Fett 49 %

GI 28 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

5.4g

Zucker

1.3g

Ballaststoffe

379.4mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zucchini-Börek mit Käse?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Zucchini-Börek mit Käse?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 48 Minuten.
Ist Zucchini-Börek mit Käse schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Zucchini-Börek mit Käse?
Etwa 244 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 23g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Zucchini-Börek mit Käse?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Zucchini-Börek mit Käse?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Zucchini-Börek mit Käse satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zucchini reiben und ohne Salz in den Händen ausdrücken.

Zucchini, Weißkäse und die Hälfte des Joghurts in einer Schüssel mischen.

Dünne Teigblätter in eine gefettete Form schichten und dazwischen mit Olivenöl bestreichen.

Die Zucchinifüllung in der Mitte verteilen und mit den restlichen Teigblättern abdecken.

Den übrigen Joghurt oben aufstreichen und backen, bis die Oberfläche bräunt.

30 Min.

30:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zucchini-Börek mit Käse?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Zucchini-Börek mit Käse?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 48 Minuten.

Ist Zucchini-Börek mit Käse schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Zucchini-Börek mit Käse?

Etwa 244 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 23g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Zucchini-Börek mit Käse?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Zucchini-Börek mit Käse?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Zucchini-Börek mit Käse satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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