🥮

Schneckenbörek mit Käse und Petersilie

Name: Peynirli Maydanozlu Kol Böreği
Prep time: 18 min
Cook time: 24 min
Total time: 48 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet Yufka; 180 gr Beyaz peynir; 0.5 demet Maydanoz; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 0.5 su bardağı Yoğurt; 1 adet Yumurta; 1 tatlı kaşığı Susam; 1 çay kaşığı Karabiber

Dieses Gebäck nach Art aus Sakarya rollt Käse und Petersilie zu einer knusprigen Ofenschnecke.

Mittel⏱️ 48 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~286 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen 6 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 48 Min

Vorbereitung18 Min
Ruhen/Marinieren6 Min
Kochen24 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

4 Stück Yufkablaetter
180 g Weisskaese
0.5 Bund Petersilie
2 EL(~30 ml) Olivenoel
0.5 Glas(~100 ml) Joghurt
1 Stück Ei
1 Dessertlöffel(~10 ml) Sesam
1 TL(~5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Kaese zerbroeseln, die Petersilie fein schneiden und mit schwarzem Pfeffer mischen.
2
Die Yufka auf die Arbeitsflaeche legen und die Oberflaeche mit der Oel-Joghurt-Mischung befeuchten.
3
Die Kaesefuellung an der langen Kante verteilen; die Rolle soll nicht zu fest sein.
4
Die Rolle spiralfoermig oder als langen Strang auf das Blech legen.
5
Die Oberseite mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
6
24 Minuten im Ofen bei 190°C backen und 6 Minuten ruhen lassen, damit die Kaesefuellung beim Schneiden nicht auslaeuft.
30 Min.
30:00

💡 Tipp: Eine fest eingerollte Fuellung verhindert, dass der Boerek beim Schneiden aufgeht.

🍽️ Serviervorschlag: Den Kol-Boerek warm mit Tee und Tomaten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~286

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 40 %Fett 47 %

GI 21 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

1.4g

Zucker

0.6g

Ballaststoffe

383.4mg

Natrium

5.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Schneckenbörek mit Käse und Petersilie?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Schneckenbörek mit Käse und Petersilie?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 6 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 48 Minuten.
Ist Schneckenbörek mit Käse und Petersilie schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Schneckenbörek mit Käse und Petersilie?
Etwa 286 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Schneckenbörek mit Käse und Petersilie?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Schneckenbörek mit Käse und Petersilie?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Schneckenbörek mit Käse und Petersilie satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Kaese zerbroeseln, die Petersilie fein schneiden und mit schwarzem Pfeffer mischen.

Die Yufka auf die Arbeitsflaeche legen und die Oberflaeche mit der Oel-Joghurt-Mischung befeuchten.

Die Kaesefuellung an der langen Kante verteilen; die Rolle soll nicht zu fest sein.

Die Rolle spiralfoermig oder als langen Strang auf das Blech legen.

Die Oberseite mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.

24 Minuten im Ofen bei 190°C backen und 6 Minuten ruhen lassen, damit die Kaesefuellung beim Schneiden nicht auslaeuft.

30 Min.

30:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Schneckenbörek mit Käse und Petersilie?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Schneckenbörek mit Käse und Petersilie?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 24 Minuten, inklusive 6 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 48 Minuten.

Ist Schneckenbörek mit Käse und Petersilie schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Schneckenbörek mit Käse und Petersilie?

Etwa 286 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Schneckenbörek mit Käse und Petersilie?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Schneckenbörek mit Käse und Petersilie?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Schneckenbörek mit Käse und Petersilie satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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