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Pisto con Huevos

Spanisches Gemuese schmort mit Olivenoel und Tomaten, darauf stocken Eier zu einem rustikalen Gericht.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~280 kcal🇪🇸 Spanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Kalorienarm
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen45 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel
2 adet Zwiebeln
4 diş Knoblauch
2 adet Rote Paprika
2 adet Gruene Paprika
2 adet Zucchini
1 adet Aubergine
4 adet Tomaten
2 adet Lorbeerblaetter
1 çay kaşığı(~5 ml) Oregano
4 adet Eier
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.3 demet Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden.
2
Die Zwiebeln im Olivenoel zugedeckt 12 Minuten weich duensten.
12 Min.
12:00
3
Den Knoblauch zugeben und 2 Minuten duften lassen.
2 Min.
02:00
4
Die Paprika zugeben und 6 Minuten sautieren.
6 Min.
06:00
5
Zucchini, Aubergine, Oregano, Lorbeer, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Minuten garen.
10 Min.
10:00
6
Tomaten zugeben und 18 Minuten kochen, bis die Gemuese Mischung eindickt.
18 Min.
18:00
7
Die Eier auf das Gemuese schlagen und 6 Minuten garen, bis das Eiweiss stockt.
6 Min.
06:00
8
Mit Petersilie bestreuen und heiss servieren.

💡 Tipp: Das Gemuese nacheinander zuzugeben bewahrt die eigene Textur von Zucchini und Aubergine.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss oder lauwarm mit geroestetem Bauernbrot und schlichtem gruenem Salat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~280

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 35 %Fett 46 %

GI 16 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pisto con Huevos?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Pisto con Huevos?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Pisto con Huevos schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pisto con Huevos?
Etwa 280 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Pisto con Huevos?
Dieses Rezept enthält Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pisto con Huevos?
Die Küche dieses Rezepts ist Spanisch.
Wie viele Zutaten braucht Pisto con Huevos?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden.

Die Zwiebeln im Olivenoel zugedeckt 12 Minuten weich duensten.

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