🍄

Pizza ai Funghi

Name: Pizza Ai Funghi
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 1547 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 500 gr Un; 315 ml Su; 2 gr Instant maya; 12 gr Tuz; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 su bardağı Domates püresi; 1 diş Sarımsak; 230 gr Mozzarella peyniri; 300 gr Kültür mantarı; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı Taze kekik

Kalt fermentierter Teig traegt Tomatensauce, Mozzarella und gebraeunte Pilze fuer eine schlichte Pilzpizza.

Schwer⏱️ 25 Std. 47 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~515 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 1500 Min. Ruhezeit

#Aus dem Ofen
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 1 T 1 Std

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren1 T 1 Std
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 gr Mehl
315 ml Wasser
2 gr Instanthefe
12 gr Salz
1 yemek kaşığı(~15 ml) Olivenoel
1 su bardağı(~200 ml) Tomatenpueree
1 diş Knoblauch
230 gr Mozzarella
300 gr Champignons
1 yemek kaşığı(~15 ml) Olivenoel
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Frischer Thymian

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Wasser, Instanthefe, Salz und Olivenoel zu einem Teig mit 63% Hydration kneten.
2
Den Teig in zwei Kugeln teilen und 24 Stunden kalt fermentieren.
24 Std.
1440:00
3
Tomatenpueree und zerdrueckten Knoblauch mischen.
4
Die Pilze in Scheiben schneiden und in Olivenoel 4 Minuten sautieren, bis ihr Wasser verdampft.
4 Min.
04:00
5
Den Teig 60 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen und ausziehen.
1 Std.
60:00
6
Sauce, Mozzarella, Pilze und frischen Thymian auf den Teig geben.
7
Die Pizza bei 260°C 8 bis 10 Minuten backen.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Pilze vor dem Belegen kurz anzubraten nimmt ihnen Wasser und haelt den Boden knusprig.

🍽️ Serviervorschlag: Mit frischem Thymian und etwas Olivenoel servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~515

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 49 %Fett 34 %

GI 37 · Niedriger GIGL 23 · Hohe GL

4.2g

Zucker

5.6g

Ballaststoffe

1186.9mg

Natrium

1.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pizza ai Funghi?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Pizza ai Funghi?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 1500 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1547 Minuten.
Ist Pizza ai Funghi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pizza ai Funghi?
Etwa 515 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 63g, Fett: 19g.
Welche Allergene enthält Pizza ai Funghi?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pizza ai Funghi?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Pizza ai Funghi?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Pizza ai Funghi satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Mehl, Wasser, Instanthefe, Salz und Olivenoel zu einem Teig mit 63% Hydration kneten.

Den Teig in zwei Kugeln teilen und 24 Stunden kalt fermentieren.

24 Std.

1440:00

Tomatenpueree und zerdrueckten Knoblauch mischen.

Die Pilze in Scheiben schneiden und in Olivenoel 4 Minuten sautieren, bis ihr Wasser verdampft.

4 Min.

04:00

Den Teig 60 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen und ausziehen.

1 Std.

60:00

Sauce, Mozzarella, Pilze und frischen Thymian auf den Teig geben.

Die Pizza bei 260°C 8 bis 10 Minuten backen.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pizza ai Funghi?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Pizza ai Funghi?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 1500 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1547 Minuten.

Ist Pizza ai Funghi schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pizza ai Funghi?

Etwa 515 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 63g, Fett: 19g.

Welche Allergene enthält Pizza ai Funghi?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Pizza ai Funghi?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Pizza ai Funghi?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Pizza ai Funghi satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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