🧀

Pizza Bianca

Name: Pizza Bianca
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1480 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 500 gr 00 un; 325 ml Su; 2 gr Instant maya; 12 gr Tuz; 15 ml Zeytinyağı; 220 gr Ricotta; 1 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 220 gr Mozzarella; 40 gr Parmesan; 2 su bardağı Roka

Diese weisse Pizza belegt kalt gereiften Teig mit Ricotta, Mozzarella, Parmesan, Knoblauch, Olivenoel und Rucola.

Schwer⏱️ 24 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~590 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen 1440 Min. Ruhezeit

#Aus dem Ofen
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 1 T

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren1 T
Kochen10 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 g 00 Mehl
325 ml Wasser
2 g Instanthefe
12 g Salz
15 ml Olivenöl
220 g Ricotta
1 Zehe Knoblauch
2 EL(~30 ml) Olivenöl
220 g Mozzarella
40 g Parmesan
2 Glas(~400 ml) Rucola

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kneten Sie einen 65-prozentigen Hydratationsteig mit 00-Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl.
2
Den Teig 24 Stunden lang kalt im Kühlschrank fermentieren lassen.
24 Std.
1440:00
3
Ricotta, geriebenen Knoblauch, Olivenöl und etwas Salz vermischen.
4
Den Backstein 45 Minuten lang auf 260°C erhitzen.
45 Min.
45:00
5
Den Teig ausrollen und die Ricotta-Mischung dünn verteilen.
6
Mozzarella und Parmesan hinzufügen.
7
Die Pizza im Ofen bei 260°C 8-10 Minuten backen, mit Rucola abschließen.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Den Ricotta mit etwas Salz und Knoblauch auflockern, damit er auf der Pizza nicht austrocknet.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Zitronen-Rucola servieren, wenn er aus dem Ofen kommt.

Nährwerte (pro Portion)

~590

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 47 %Fett 36 %

GI 12 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

2.7g

Zucker

1.8g

Ballaststoffe

1708mg

Natrium

10.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pizza Bianca?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Pizza Bianca?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1480 Minuten.
Ist Pizza Bianca schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pizza Bianca?
Etwa 590 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Pizza Bianca?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pizza Bianca?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Pizza Bianca?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Pizza Bianca satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Kneten Sie einen 65-prozentigen Hydratationsteig mit 00-Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl.

Den Teig 24 Stunden lang kalt im Kühlschrank fermentieren lassen.

24 Std.

1440:00

Ricotta, geriebenen Knoblauch, Olivenöl und etwas Salz vermischen.

Den Backstein 45 Minuten lang auf 260°C erhitzen.

45 Min.

45:00

Den Teig ausrollen und die Ricotta-Mischung dünn verteilen.

Mozzarella und Parmesan hinzufügen.

Die Pizza im Ofen bei 260°C 8-10 Minuten backen, mit Rucola abschließen.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pizza Bianca?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Pizza Bianca?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1480 Minuten.

Ist Pizza Bianca schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pizza Bianca?

Etwa 590 kcal pro Portion. Protein: 25g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Pizza Bianca?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Pizza Bianca?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Pizza Bianca?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Pizza Bianca satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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