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Pizza Capricciosa

Name: Pizza Capricciosa
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 1495 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 500 gr Un; 315 ml Su; 2 gr İnstant maya; 12 gr Tuz; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 su bardağı Domates püresi; 1 diş Sarımsak; 250 gr Mozzarella; 150 gr Dana jambon; 180 gr Mantar; 160 gr Enginar kalbi; 0.5 su bardağı Siyah zeytin

Tomatenteig wird mit Mozzarella, Rinderschinken, Pilzen, Artischocken und Oliven zu einem italienischen Klassiker.

Schwer⏱️ 24 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~610 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen 1440 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 T

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren1 T
Kochen10 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 gr Mehl
315 ml Wasser
2 gr Instanthefe
12 gr Salz
1 yemek kaşığı(~15 ml) Olivenöl
1 su bardağı(~200 ml) Tomatenpüree
1 diş Knoblauch
250 gr Mozzarella
150 gr Rinderschinken
180 gr Pilz
160 gr Artischockenherz
0.5 su bardağı(~100 ml) schwarze Oliven

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Bereiten Sie 63 Hydratationsteige aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl vor.
2
Den Teig 24 Stunden lang kalt im Kühlschrank fermentieren lassen.
24 Std.
1440:00
3
Tomatenpüree und zerdrückten Knoblauch unter die Soße mischen.
4
Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und die Artischockenherzen abtropfen lassen.
5
Den Ofen mit dem Stein auf 270°C vorheizen.
6
Den Teig ausrollen und mit Soße, Mozzarella, Rinderschinken, Pilzen, Artischocken und Oliven garnieren.
7
Backen Sie die Pizza 8 bis 10 Minuten lang bei 250 bis 280°C.
10 Min.
10:00
8
Vor dem Schneiden 2 Minuten ruhen lassen.
2 Min.
02:00

💡 Tipp: Wenn Sie die Artischocken und Pilze dünn auflegen, sorgen Sie dafür, dass sie in kurzer Zeit gleichmäßig im Ofen garen.

🍽️ Serviervorschlag: Rucola und Zitronensalat als Beilage hinzufügen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 47 %Fett 35 %

GI 37 · Niedriger GIGL 27 · Hohe GL

4.7g

Zucker

7.8g

Ballaststoffe

1798.1mg

Natrium

9.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pizza Capricciosa?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Pizza Capricciosa?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1495 Minuten.
Ist Pizza Capricciosa schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pizza Capricciosa?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 74g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Pizza Capricciosa?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pizza Capricciosa?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Pizza Capricciosa?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Pizza Capricciosa satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Bereiten Sie 63 Hydratationsteige aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl vor.

Den Teig 24 Stunden lang kalt im Kühlschrank fermentieren lassen.

24 Std.

1440:00

Tomatenpüree und zerdrückten Knoblauch unter die Soße mischen.

Die Pilze in dünne Scheiben schneiden und die Artischockenherzen abtropfen lassen.

Den Ofen mit dem Stein auf 270°C vorheizen.

Den Teig ausrollen und mit Soße, Mozzarella, Rinderschinken, Pilzen, Artischocken und Oliven garnieren.

Backen Sie die Pizza 8 bis 10 Minuten lang bei 250 bis 280°C.

10 Min.

10:00

Vor dem Schneiden 2 Minuten ruhen lassen.

2 Min.

02:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pizza Capricciosa?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Pizza Capricciosa?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1495 Minuten.

Ist Pizza Capricciosa schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pizza Capricciosa?

Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 74g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Pizza Capricciosa?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Pizza Capricciosa?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Pizza Capricciosa?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Pizza Capricciosa satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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