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Pizza Diavola

Name: Pizza Diavola
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 1547 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 500 gr Ekmeklik un; 315 ml Su; 1 gr İnstant maya; 10 gr Tuz; 15 ml Zeytinyağı; 220 gr Ezilmiş domates; 1 diş Sarımsak; 0.75 çay kaşığı Tuz; 230 gr Mozzarella; 120 gr Acı dana salam; 0.5 çay kaşığı Pul biber; 8 yaprak Fesleğen

Scharfe Salami, Tomatensosse und Mozzarella backen auf kalt fermentiertem Teig zu einer pikanten italienischen Pizza.

Schwer⏱️ 25 Std. 47 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~610 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 1500 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 T 1 Std

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren1 T 1 Std
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

500 gr Brotmehl
315 ml Wasser
1 gr Instanthefe
10 gr Salz
15 ml Olivenoel
220 gr Zerdrueckte Tomaten
1 diş Knoblauch
0.8 çay kaşığı(~4 ml) Salz
230 gr Mozzarella
120 gr Scharfe Rindersalami
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Paprikaflocken
8 yaprak Basilikum

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenoel einen Pizzateig mit 63% Hydration zubereiten.
2
Den Teig 24 Stunden kalt fermentieren.
24 Std.
1440:00
3
Den Teig 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
1 Std.
60:00
4
Den Ofen mit Pizzastein auf 270°C bringen.
45 Min.
45:00
5
Zerdrueckte Tomaten, zerdrueckten Knoblauch und Salz mischen.
6
Den Teig ausziehen und Sauce, Mozzarella, scharfe Rindersalami und Paprikaflocken darauflegen.
7
Die Pizza 10 bis 12 Minuten backen, bis die Salamiraender knusprig sind, dann mit Basilikum abschliessen.
12 Min.
12:00

💡 Tipp: Die scharfe Rindersalami duenn zu schneiden laesst ihr Fett schnell austreten und sich mit der Sauce verbinden.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Rucolasalat und Zitronensoda servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 67% Übereinstimmung

~610

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 45 %Fett 37 %

GI 40 · Niedriger GIGL 28 · Hohe GL

0.6g

Zucker

0.2g

Ballaststoffe

1769mg

Natrium

8.1g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (67%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pizza Diavola?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Pizza Diavola?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 1500 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1547 Minuten.
Ist Pizza Diavola schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pizza Diavola?
Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Pizza Diavola?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pizza Diavola?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Pizza Diavola?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Pizza Diavola satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenoel einen Pizzateig mit 63% Hydration zubereiten.

Den Teig 24 Stunden kalt fermentieren.

24 Std.

1440:00

Den Teig 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.

1 Std.

60:00

Den Ofen mit Pizzastein auf 270°C bringen.

45 Min.

45:00

Zerdrueckte Tomaten, zerdrueckten Knoblauch und Salz mischen.

Den Teig ausziehen und Sauce, Mozzarella, scharfe Rindersalami und Paprikaflocken darauflegen.

Die Pizza 10 bis 12 Minuten backen, bis die Salamiraender knusprig sind, dann mit Basilikum abschliessen.

12 Min.

12:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pizza Diavola?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Pizza Diavola?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 1500 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1547 Minuten.

Ist Pizza Diavola schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pizza Diavola?

Etwa 610 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 70g, Fett: 26g.

Welche Allergene enthält Pizza Diavola?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Pizza Diavola?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Pizza Diavola?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Pizza Diavola satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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