Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Mantı
Schwer 1 Std. 50 Min.~380 kcal 6/10
🍅
Pizza Montanara
Frittierter neapolitanischer Teig bekommt Tomate, Mozzarella, Basilikum und ein kurzes Ofenfinish.
Schwer⏱️ 25 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 3~690 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt
1440 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 45 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 T 1 Std- Vorbereitung1 T
- Ruhen/Marinieren45 Min
- Kochen15 Min
Zutaten
3 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 500 gr Tipo-00-Mehl
- 315 ml Wasser
- 2 gr Instanthefe
- 12 gr Salz
Für die Sauce
- 1.3 su bardağı(~260 ml) Tomatenpueree
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Olivenoel
- 1 diş Knoblauch
Für den Belag
- 240 gr Mozzarella
- 40 gr Parmesan
- 12 yaprak Basilikum
- 1.5 litre neutrales Oel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Mehl, Wasser, Hefe und Salz zu einem Teig mit 63 Prozent Hydration kneten.
- 2
Den Teig 24 Stunden im Kuehlschrank fermentieren lassen.
24 Std.1440:00 - 3
Tomatenpueree, Olivenoel und Knoblauch 8 Minuten zu einer Sauce kochen.
8 Min.08:00 - 4
Den Teig in drei Kugeln teilen und 45 Minuten ruhen lassen.
45 Min.45:00 - 5
Die Kugeln zu Scheiben ausziehen.
- 6
Die Scheiben in 180°C heissem Oel 2 bis 3 Minuten frittieren.
3 Min.03:00 - 7
Mit Sauce und Mozzarella belegen und bei 260°C 4 Minuten backen.
4 Min.04:00 - 8
Mit Parmesan und Basilikum servieren.
💡 Tipp: Ueberschuessiges Oel vom frittierten Teig vor dem Backen abzutupfen macht den Boden leichter.
🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Parmesan und frischem Basilikum darauf servieren.
Nährwerte (pro Portion)
~690
kcal Kalorien
22
g Eiweiß
76
g Kohlenhydrate
32
g Fett
Eiweiß 13 %Kohlh. 45 %Fett 42 %
GI 12 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Pizza Montanara?
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.Wie lange dauert Pizza Montanara?
Vorbereitung 1440 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 45 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1500 Minuten.Ist Pizza Montanara schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Pizza Montanara?
Etwa 690 kcal pro Portion. Protein: 22g, Kohlenhydrate: 76g, Fett: 32g.Welche Allergene enthält Pizza Montanara?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Pizza Montanara?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.Wie viele Zutaten braucht Pizza Montanara?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
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