🧅

Pizza Pugliese mit Zwiebeln

Name: Pizza Pugliese Soğanlı
Prep time: 35 min
Cook time: 9 min
Total time: 1484 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan Mutfağı
Ingredients: 500 gr Ekmeklik un; 325 ml Su; 10 gr Tuz; 1.5 gr İnstant maya; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 su bardağı Domates püresi; 1 diş Sarımsak; 1 çay kaşığı Kuru kekik; 2 adet Kuru soğan; 0.5 su bardağı Siyah zeytin; 180 gr Mozzarella peyniri; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı

Diese sueditalienische Pizza kombiniert kalt fermentierten Boden mit Tomatensauce, feinen Zwiebeln, Oliven, Mozzarella und Oregano.

Schwer⏱️ 24 Std. 44 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~570 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 9 Min. Kochen 1440 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 T

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren1 T
Kochen9 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Teig

500 gr Brotmehl
325 ml Wasser
10 gr Salz
1.5 gr Instanthefe
1 yemek kaşığı(~15 ml) Olivenöl
1 yemek kaşığı(~15 ml) Olivenöl

Für die Panade

1 su bardağı(~200 ml) Tomatenpüree
1 diş Knoblauch
1 çay kaşığı(~5 ml) getrockneter Thymian
2 adet Zwiebel
0.5 su bardağı(~100 ml) schwarze Oliven
180 gr Mozzarella-Käse

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Bereiten Sie einen 65-prozentigen Hydratationsteig aus Brotmehl, Wasser, Salz, Instanthefe und Olivenöl zu.
2
Den Teig verschließen und 24 Stunden kalt im Kühlschrank gären lassen.
24 Std.
1440:00
3
Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Tomatenpüree, zerdrückten Knoblauch und getrockneten Thymian vermischen.
4
Die Zwiebeln sehr fein hacken, 5 Minuten mit 1 Prise Salz abwarten und den Saft auspressen.
5 Min.
05:00
5
Den Ofen mit dem Pizzastein auf 270°C vorheizen.
30 Min.
30:00
6
Den Teig ausrollen, die Soße verteilen, Mozzarella, Zwiebeln, schwarze Oliven und Olivenöl hinzufügen.
7
Die Pizza 8 bis 9 Minuten backen und heiß servieren.
9 Min.
09:00

💡 Tipp: Schneiden Sie die Zwiebel sehr dünn und salzen Sie sie leicht, damit sie weicher wird, ohne dass sie auf der Pizza anbrennt.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Tomatensalat und kalter Basilikumlimonade servieren.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 67% Übereinstimmung

~570

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 52 %Fett 32 %

GI 38 · Niedriger GIGL 28 · Hohe GL

4.8g

Zucker

2.7g

Ballaststoffe

1172.4mg

Natrium

1.3g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (67%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pizza Pugliese mit Zwiebeln?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Pizza Pugliese mit Zwiebeln?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 9 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1484 Minuten.
Ist Pizza Pugliese mit Zwiebeln schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pizza Pugliese mit Zwiebeln?
Etwa 570 kcal pro Portion. Protein: 23g, Kohlenhydrate: 74g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Pizza Pugliese mit Zwiebeln?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Pizza Pugliese mit Zwiebeln?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.
Wie viele Zutaten braucht Pizza Pugliese mit Zwiebeln?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Pizza Pugliese mit Zwiebeln satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Bereiten Sie einen 65-prozentigen Hydratationsteig aus Brotmehl, Wasser, Salz, Instanthefe und Olivenöl zu.

Den Teig verschließen und 24 Stunden kalt im Kühlschrank gären lassen.

24 Std.

1440:00

Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Tomatenpüree, zerdrückten Knoblauch und getrockneten Thymian vermischen.

Die Zwiebeln sehr fein hacken, 5 Minuten mit 1 Prise Salz abwarten und den Saft auspressen.

5 Min.

05:00

Den Ofen mit dem Pizzastein auf 270°C vorheizen.

30 Min.

30:00

Den Teig ausrollen, die Soße verteilen, Mozzarella, Zwiebeln, schwarze Oliven und Olivenöl hinzufügen.

Die Pizza 8 bis 9 Minuten backen und heiß servieren.

9 Min.

09:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pizza Pugliese mit Zwiebeln?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Pizza Pugliese mit Zwiebeln?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 9 Minuten, inklusive 1440 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 1484 Minuten.

Ist Pizza Pugliese mit Zwiebeln schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pizza Pugliese mit Zwiebeln?

Etwa 570 kcal pro Portion. Protein: 23g, Kohlenhydrate: 74g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Pizza Pugliese mit Zwiebeln?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Pizza Pugliese mit Zwiebeln?

Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.

Wie viele Zutaten braucht Pizza Pugliese mit Zwiebeln?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Pizza Pugliese mit Zwiebeln satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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