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Plov

Lamm, Karotten, Zwiebel, Knoblauch und Reis garen in einem Kessel zu einem zentralasiatischen Pilaw-Klassiker.

Schwer⏱️ 3 Std. 24 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~590 kcal🇷🇺 Russisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 70 Min. Kochen 109 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 24 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 49 Min
Kochen1 Std 10 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Reis

700 g Lammwuerfel
2.5 Glas(~500 ml) Reis
4 Stück Moehren
2 Stück Zwiebeln
1 Kopf Knoblauchknolle
0.3 Glas(~60 ml) Pflanzenoel
4 Glas(~800 ml) Heisses Wasser

Für die Gewürzmischung

1 Dessertlöffel(~10 ml) Kreuzkuemmelsamen
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Allgemein

1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
30 Min.
30:00
2
Die Moehren in Stifte und die Zwiebeln in Halbmonde schneiden.
3
Das Oel im Kasan erhitzen und das Lamm 10 Minuten braten.
10 Min.
10:00
4
Die Zwiebel zugeben und 6 Minuten anbraten.
6 Min.
06:00
5
Moehren, Kreuzkuemmel, schwarzen Pfeffer und Salz zugeben und 8 Minuten wenden.
8 Min.
08:00
6
Das heisse Wasser zugeben und das Fleisch 25 Minuten garen.
25 Min.
25:00
7
Den Reis auf dem Fleisch verteilen und die Knoblauchknolle in die Mitte setzen.
8
Zugedeckt 20 Minuten garen, bis der Reis die Fluessigkeit aufgenommen hat.
20 Min.
20:00
9
10 Minuten daempfen lassen, dann von unten nach oben mischen und servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Nach dem Zugeben des Reises nicht zu ruehren laesst die Koerner im Dampf garen, ohne zu brechen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Joghurt, Rettichsalat und starkem Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~590

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 51 %Fett 30 %

GI 37 · Niedriger GIGL 28 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Plov?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Plov?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 70 Minuten, inklusive 109 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 204 Minuten.
Ist Plov schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Plov?
Etwa 590 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 76g, Fett: 20g.
Ist Plov allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Plov?
Die Küche dieses Rezepts ist Russisch.
Wie viele Zutaten braucht Plov?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Den Reis 30 Minuten in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.

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