🍚

Ven Pongal

Name: Ven Pongal
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı Pirinç; 0.5 su bardağı Sarı mercimek; 35 gr Tereyağı; 0.3 su bardağı Kaju; 15 gr Zencefil; 1 çay kaşığı Kimyon tohumu; 1 çay kaşığı Tane karabiber; 8 adet Köri yaprağı; 1.1 tatlı kaşığı Tuz; 4.5 su bardağı Su; 1 su bardağı Yoğurt

Ein herzhafter suedindischer Reis-Mungdal-Brei mit Ingwer, schwarzem Pfeffer, Kreuzkuemmel, Ghee und Cashews.

Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~360 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Pongal

1 su bardağı(~200 ml) Reis
0.5 su bardağı(~100 ml) Gelbe Linsen

Für das Öl

35 gr Butter

Für den Belag

0.3 su bardağı(~60 ml) Cashews

Für die Gewürzmischung

15 gr Ingwer
1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmelsamen
1 çay kaşığı(~5 ml) Schwarze Pfefferkoerner
8 adet Curryblaetter

Allgemein

1.1 tatlı kaşığı(~11 ml) Salz

Zum Kochen

4.5 su bardağı(~900 ml) Wasser

Zum Servieren

1 su bardağı(~200 ml) Joghurt

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Gelbe Linsen 3 Minuten trocken roesten, bis sie duften.
3 Min.
03:00
2
Reis und Linsen waschen und mit Wasser und Salz in einen Topf geben.
3
24 Minuten kochen, bis Reis und Linsen vollstaendig aufgehen.
24 Min.
24:00
4
Ingwer reiben und schwarze Pfefferkoerner leicht zerdruecken.
5
Cashews in Butter 2 Minuten braeunen, dann Kreuzkuemmel, Pfeffer, Curryblaetter und Ingwer zugeben.
2 Min.
02:00
6
Gewuerzbutter in den Pongal giessen und 4 Minuten ruehren, bis alles bindet.
4 Min.
04:00
7
Heiss mit Joghurt und nach Wunsch Chutney servieren.

💡 Tipp: Kurzes Trockenroesten gibt den Linsen nussiges Aroma und verhindert einen flachen Breigeschmack.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Kokos-Chutney, Joghurt und nach Wunsch scharfem Pickle servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 60 %Fett 27 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ven Pongal?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ven Pongal?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Ven Pongal schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ven Pongal?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 56g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Ven Pongal?
Dieses Rezept enthält Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ven Pongal?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Ven Pongal?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Reis und Linsen waschen und mit Wasser und Salz in einen Topf geben.

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Ingwer reiben und schwarze Pfefferkoerner leicht zerdruecken.

Cashews in Butter 2 Minuten braeunen, dann Kreuzkuemmel, Pfeffer, Curryblaetter und Ingwer zugeben.

2 Min.

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4 Min.

04:00

Heiss mit Joghurt und nach Wunsch Chutney servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ven Pongal?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ven Pongal?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 40 Minuten.

Ist Ven Pongal schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ven Pongal?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 56g, Fett: 11g.

Welche Allergene enthält Ven Pongal?

Dieses Rezept enthält Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ven Pongal?

Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.

Wie viele Zutaten braucht Ven Pongal?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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