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Ponzu-Sauce

Name: Ponzu Sos
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Total time: 33 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 80 ml Soya sosu; 40 ml Limon suyu; 30 ml Pirinç sirkesi; 5 gr Kombu

Eine japanische Zitrus-Soja-Sauce mit Reisessig und Kombu, klar und scharf genug als Dip für Dumplings, Fisch und Salate.

Einfach⏱️ 33 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~25 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

8 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 33 Min

Vorbereitung8 Min
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

80 ml Sojasauce
40 ml Zitronensaft
30 ml Reisessig
5 gr Kombu

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mix soy sauce, lemon juice and vinegar.
2
Let the kombu sit in the sauce for 15 minutes.
15 Min.
15:00
3
Remove the kombu and strain the sauce.
4
Fazla koyu kalırsa birkaç damla su ekleyip yeniden çırpın.
5
Küçük kaseye alıp aroması oturduğunda servis edin.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Lassen Sie die Soße 15 Minuten ruhen; Zitrussäure macht das Salz weicher.

🍽️ Serviervorschlag: Als Dip zu Sashimi, Gyoza oder gegrillten Pilzen servieren.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~25

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 33 %Kohlh. 67 %Fett 0 %

GI 38 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

0.2g

Zucker

0.1g

Ballaststoffe

732.8mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

1/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ponzu-Sauce?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Ponzu-Sauce?
Vorbereitung 8 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 33 Minuten.
Ist Ponzu-Sauce schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ponzu-Sauce?
Etwa 25 kcal pro Portion. Protein: 2g, Kohlenhydrate: 4g, Fett: 0g.
Welche Allergene enthält Ponzu-Sauce?
Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Ponzu-Sauce?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Ponzu-Sauce?
Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.
Macht Ponzu-Sauce satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 1/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Für wie viele Portionen reicht Ponzu-Sauce?

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Wie lange dauert Ponzu-Sauce?

Vorbereitung 8 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 33 Minuten.

Ist Ponzu-Sauce schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ponzu-Sauce?

Etwa 25 kcal pro Portion. Protein: 2g, Kohlenhydrate: 4g, Fett: 0g.

Welche Allergene enthält Ponzu-Sauce?

Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Ponzu-Sauce?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Ponzu-Sauce?

Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.

Macht Ponzu-Sauce satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 1/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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