Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇫🇷
Profiterol
Schwer 1 Std. 20 Min.~390 kcal 2/10
🍫
Profiteroles
Brandteigkugeln mit geschlagener Sahne, vollendet mit glaenzender warmer Schokoladensauce.
Schwer⏱️ 1 Std. 37 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~410 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 32 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 37 Min- Vorbereitung35 Min
- Ruhen/Marinieren30 Min
- Kochen32 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 0.8 Glas(~160 ml) Wasser
- 70 g Butter
- 0.8 Glas(~160 ml) Mehl
- 3 Stück Eier
- 0.3 TL(~1.5 ml) Salz
Für die Füllung
- 1.5 Glas(~300 ml) Sahne
- 2 EL(~30 ml) Puderzucker
- 1 TL(~5 ml) Vanilleextrakt
Für die Sauce
- 160 g Zartbitterschokolade
- 0.5 Glas(~100 ml) Milch
- 1 EL(~15 ml) Zucker
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Wasser, Butter und Salz in einem Topf bis kurz vor den Siedepunkt bringen.
- 2
Das Mehl auf einmal zugeben und den Teig 2 Minuten ruehren, bis er sich vom Topfboden loest.
2 Min.02:00 - 3
Den Teig 4 Minuten abkuehlen lassen, dann die Eier einzeln einarbeiten.
4 Min.04:00 - 4
Den Teig in einen Spritzbeutel geben und kleine Kugeln auf ein Blech spritzen.
- 5
24 Minuten im 200°C heissen Ofen backen, bis sie aufgegangen und trocken sind.
24 Min.24:00 - 6
Die Schalen 30 Minuten abkuehlen lassen; Sahne mit Puderzucker und Vanille schlagen und die kalten Schalen fuellen.
30 Min.30:00 - 7
Zartbitterschokolade, Milch und Zucker 3 Minuten erhitzen, bis alles geschmolzen ist.
3 Min.03:00 - 8
Die Profiteroles auf eine Servierplatte setzen und die warme Schokoladensauce daruebertraeufeln.
💡 Tipp: Den Brandteig vor der Eierzugabe 4 Minuten abkuehlen lassen; zu heisser Teig gart das Ei und die Gebaecke gehen schlechter auf.
🍽️ Serviervorschlag: Profiteroles erst beim Servieren mit Schokoladensauce ueberziehen und nach Wunsch mit ungesuesstem tuerkischem Kaffee kombinieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Kalzium
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~410
kcal Kalorien
7
g Eiweiß
38
g Kohlenhydrate
25
g Fett
Eiweiß 7 %Kohlh. 38 %Fett 55 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Profiteroles?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Profiteroles?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 32 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 97 Minuten.Ist Profiteroles schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Profiteroles?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 25g.Welche Allergene enthält Profiteroles?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Profiteroles?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.Wie viele Zutaten braucht Profiteroles?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
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