🥪

Sandwich mit gezupftem Rindfleisch

Name: Pulled Beef Sandviç
Prep time: 25 min
Cook time: 240 min
Total time: 600 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: ABD Mutfağı
Ingredients: 1.5 kg Dana döş; 250 ml Barbekü sos; 8 adet Sandviç ekmeği; 400 gr Coleslaw; 2 yemek kaşığı Tatlı toz biber (paprika); 2 yemek kaşığı Kahverengi şeker; 1 yemek kaşığı Sarımsak tozu; 1 yemek kaşığı Tuz; 1 tatlı kaşığı Karabiber

Eine halal Variante des amerikanischen Barbecue-Klassikers: langsam gegartes gezupftes Rindfleisch, BBQ-Sauce und Krautsalat im weichen Brot (Rind statt Rind).

Schwer⏱️ 10 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 8~560 kcal🇺🇸 Amerikanisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 240 Min. Kochen 335 Min. Ruhezeit

#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 10 Std

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren5 Std 35 Min
Kochen4 Std

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

1.5 kg Rinderbrust
250 ml Barbecuesauce
8 adet Sandwichbroetchen
400 gr Coleslaw
2 yemek kaşığı(~30 ml) Edelsuesses Paprikapulver
2 yemek kaşığı(~30 ml) Brauner Zucker
1 yemek kaşığı(~15 ml) Knoblauchpulver
1 yemek kaşığı(~15 ml) Salz
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Fleisch in grosse 4 bis 5 cm Stuecke schneiden; Paprika, braunen Zucker, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Rub mischen und ueberall ins Fleisch einreiben.
2
Das Fleisch abgedeckt 1 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen; in dieser Zeit den Ofen auf 150°C vorheizen.
1 Std.
60:00
3
Das Fleisch in einen tiefen Braeter oder ein Backblech geben, 1 Tasse Wasser zufuegen, abdecken und 4 Stunden backen; jede Stunde den Saft vom Boden ueber das Fleisch loeffeln.
4 Std.
240:00
4
Wenn die Mitte 90°C erreicht und sich das Fleisch leicht mit einer Gabel zerteilen laesst, aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten ruhen lassen, mit zwei Gabeln zupfen und mit der Haelfte der Barbecuesauce mischen.
15 Min.
15:00
5
Die Sandwichbroetchen aufschneiden, reichlich gezupftes Rindfleisch auf die unteren Haelften geben, mit der restlichen Barbecuesauce betraeufeln, Coleslaw darauflegen, schliessen und heiss servieren.

💡 Tipp: Die Rinderbrust langsam und abgedeckt garen, bis sie leicht zerfaellt; die Sauce erst nach dem Zupfen zugeben, damit die Fasern saftig bleiben.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss in Broetchen mit Coleslaw servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 56% Übereinstimmung

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 35 %Fett 44 %

GI 57 · Mittlerer GIGL 28 · Hohe GL

1.5g

Zucker

1.2g

Ballaststoffe

1132.8mg

Natrium

17.6g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (56%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sandwich mit gezupftem Rindfleisch?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Sandwich mit gezupftem Rindfleisch?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 240 Minuten, inklusive 335 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 600 Minuten.
Ist Sandwich mit gezupftem Rindfleisch schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sandwich mit gezupftem Rindfleisch?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 49g, Fett: 27g.
Welche Allergene enthält Sandwich mit gezupftem Rindfleisch?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Sandwich mit gezupftem Rindfleisch?
Die Küche dieses Rezepts ist Amerikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Sandwich mit gezupftem Rindfleisch?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Sandwich mit gezupftem Rindfleisch satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Fleisch in grosse 4 bis 5 cm Stuecke schneiden; Paprika, braunen Zucker, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Rub mischen und ueberall ins Fleisch einreiben.

Das Fleisch abgedeckt 1 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen; in dieser Zeit den Ofen auf 150°C vorheizen.

1 Std.

60:00

Das Fleisch in einen tiefen Braeter oder ein Backblech geben, 1 Tasse Wasser zufuegen, abdecken und 4 Stunden backen; jede Stunde den Saft vom Boden ueber das Fleisch loeffeln.

4 Std.

240:00

Wenn die Mitte 90°C erreicht und sich das Fleisch leicht mit einer Gabel zerteilen laesst, aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten ruhen lassen, mit zwei Gabeln zupfen und mit der Haelfte der Barbecuesauce mischen.

15 Min.

15:00

Die Sandwichbroetchen aufschneiden, reichlich gezupftes Rindfleisch auf die unteren Haelften geben, mit der restlichen Barbecuesauce betraeufeln, Coleslaw darauflegen, schliessen und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sandwich mit gezupftem Rindfleisch?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Sandwich mit gezupftem Rindfleisch?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 240 Minuten, inklusive 335 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 600 Minuten.

Ist Sandwich mit gezupftem Rindfleisch schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sandwich mit gezupftem Rindfleisch?

Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 49g, Fett: 27g.

Welche Allergene enthält Sandwich mit gezupftem Rindfleisch?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Sandwich mit gezupftem Rindfleisch?

Die Küche dieses Rezepts ist Amerikanisch.

Wie viele Zutaten braucht Sandwich mit gezupftem Rindfleisch?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Sandwich mit gezupftem Rindfleisch satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung