🥧

Tourtiere aus Quebec

Gewuerzte Rinde- und Rindfleischfuellung backt in Muerbeteig zu einer Quebecer Festtagspastete.

Schwer⏱️ 2 Std. 12 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~620 kcal🇨🇦 Kanadisch🌍 Vollständig übersetzt

55 Min. Vorbereitung 77 Min. Kochen

#Für Gäste
#Aus dem Ofen

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 2 Std 12 Min

Vorbereitung55 Min
Kochen1 Std 17 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

3 su bardağı(~600 ml) Mehl
200 gr Kalte Butter
0.5 su bardağı(~100 ml) Kaltes Wasser
800 gr Rinderhackfleisch
2 adet Kartoffeln
1 adet Gelbe Zwiebel
3 diş Knoblauch
1 su bardağı(~200 ml) Fleischbruehe
1 yemek kaşığı(~15 ml) Senf
1 adet Ei
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Piment
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Nelken
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Zimt
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
1 çay kaşığı(~5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, kalter Butter, kaltem Wasser und der Haelfte des Salzes einen Tarteteig herstellen.
2
Den Teig 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
30 Min.
30:00
3
Die Kartoffeln 15 Minuten kochen und zerdruecken.
15 Min.
15:00
4
Gelbe Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten weich duensten.
5 Min.
05:00
5
Das Hackfleisch zugeben und 12 Minuten braten.
12 Min.
12:00
6
Fleischbruehe, Senf, Piment, Nelken, Zimt, schwarzen Pfeffer, restliches Salz und Kartoffeln unter die Fuellung mischen.
7
Die Haelfte des Teigs in der Form auslegen, die abgekuehlte Fuellung einfuellen und mit dem zweiten Teigblatt bedecken.
8
Die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen und bei 190°C 45 Minuten backen.
45 Min.
45:00

💡 Tipp: Die Fuellung abzukuehlen, bevor sie in den Teig kommt, verhindert, dass der Boden fettig und feucht wird.

🍽️ Serviervorschlag: In Scheiben mit kraeftigen Pickles, Senfsalat und Cranberrysauce servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~620

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 30 %Fett 53 %

GI 48 · Niedriger GIGL 22 · Hohe GL

1.1g

Zucker

2.8g

Ballaststoffe

1006.4mg

Natrium

3.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei
Senf

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tourtiere aus Quebec?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Tourtiere aus Quebec?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 77 Minuten; insgesamt 132 Minuten.
Ist Tourtiere aus Quebec schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tourtiere aus Quebec?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 26g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 37g.
Welche Allergene enthält Tourtiere aus Quebec?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Tourtiere aus Quebec?
Die Küche dieses Rezepts ist Kanadisch.
Wie viele Zutaten braucht Tourtiere aus Quebec?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.
Macht Tourtiere aus Quebec satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Arabaşı Hamuru

6 Schritte, 3 Zutaten, 97 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Mantı

6 Schritte, 11 Zutaten, 110 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Teiggerichte

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Aus Mehl, kalter Butter, kaltem Wasser und der Haelfte des Salzes einen Tarteteig herstellen.

Den Teig 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.

30 Min.

30:00

Die Kartoffeln 15 Minuten kochen und zerdruecken.

15 Min.

15:00

Gelbe Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten weich duensten.

5 Min.

05:00

Das Hackfleisch zugeben und 12 Minuten braten.

12 Min.

12:00

Fleischbruehe, Senf, Piment, Nelken, Zimt, schwarzen Pfeffer, restliches Salz und Kartoffeln unter die Fuellung mischen.

Die Haelfte des Teigs in der Form auslegen, die abgekuehlte Fuellung einfuellen und mit dem zweiten Teigblatt bedecken.

Die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen und bei 190°C 45 Minuten backen.

45 Min.

45:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tourtiere aus Quebec?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Tourtiere aus Quebec?

Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 77 Minuten; insgesamt 132 Minuten.

Ist Tourtiere aus Quebec schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tourtiere aus Quebec?

Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 26g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 37g.

Welche Allergene enthält Tourtiere aus Quebec?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Tourtiere aus Quebec?

Die Küche dieses Rezepts ist Kanadisch.

Wie viele Zutaten braucht Tourtiere aus Quebec?

Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.

Macht Tourtiere aus Quebec satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung