🥧

Queijadas de Sintra

Name: Queijadas de Sintra
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 810 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Portekiz Mutfağı
Ingredients: 200 gr Un; 1 yemek kaşığı Eritilmiş tereyağı; 100 ml Ilık su; 1 çimdik Tuz; 400 gr Taze tuzsuz peynir; 6 adet Yumurta sarısı; 200 gr Toz şeker; 60 gr Un; 1 çay kaşığı Tarçın

Duenne Teigschalen tragen Frischkaese, Eigelb, Zucker und Zimt, Portugals klassische Tartelettes aus Sintra.

Schwer⏱️ 13 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 12~265 kcal🇵🇹 Portugiesisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 735 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 13 Std 30 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren12 Std 15 Min
Kochen30 Min

Zutaten

12 Portionen

Schnell:

Für den Teig

200 gr Mehl
1 yemek kaşığı(~15 ml) Geschmolzene Butter
100 ml Lauwarmes Wasser
1 çimdik Salz

Für die Füllung

400 gr Frischer ungesalzener Kaese
6 adet Eigelb
200 gr Zucker
60 gr Mehl
1 çay kaşığı(~5 ml) Zimt

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Fuer den Teig Mehl, Salz, geschmolzene Butter und lauwarmes Wasser kneten.
2
Den Teig abdecken und 12 Stunden kuehl ruhen lassen.
12 Std.
720:00
3
Den frischen Kaese durch ein Sieb streichen und glatt zerdruecken.
4
Eigelb, Zucker, Mehl und Zimt zum Kaese geben und zur Fuellung verruehren.
5
Den Teig auf bemehlter Flaeche sehr duenn ausrollen.
6
Kreise aus dem Teig schneiden und kleine Tartefoermchen damit auskleiden.
7
Die Fuellung auf die Teigschalen verteilen.
8
Die Queijadas bei 190°C 28 bis 30 Minuten backen.
30 Min.
30:00
9
Vor dem Herausloesen 15 Minuten abkuehlen lassen und servieren.
15 Min.
15:00

💡 Tipp: Den Teig sehr duenn auszurollen laesst in den kleinen Formen Platz fuer die aufgehende Fuellung.

🍽️ Serviervorschlag: Bei Raumtemperatur mit Espresso oder schwarzem Tee servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~265

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 55 %Fett 34 %

GI 69 · Mittlerer GIGL 25 · Hohe GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Queijadas de Sintra?
Dieses Rezept ergibt 12 Portionen.
Wie lange dauert Queijadas de Sintra?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 735 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 810 Minuten.
Ist Queijadas de Sintra schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Queijadas de Sintra?
Etwa 265 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Queijadas de Sintra?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Queijadas de Sintra?
Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.
Wie viele Zutaten braucht Queijadas de Sintra?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Kabak Tatlısı

5 Schritte, 4 Zutaten, 80 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Aşure

6 Schritte, 10 Zutaten, 675 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

Desserts

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Fuer den Teig Mehl, Salz, geschmolzene Butter und lauwarmes Wasser kneten.

Den Teig abdecken und 12 Stunden kuehl ruhen lassen.

12 Std.

720:00

Den frischen Kaese durch ein Sieb streichen und glatt zerdruecken.

Eigelb, Zucker, Mehl und Zimt zum Kaese geben und zur Fuellung verruehren.

Den Teig auf bemehlter Flaeche sehr duenn ausrollen.

Kreise aus dem Teig schneiden und kleine Tartefoermchen damit auskleiden.

Die Fuellung auf die Teigschalen verteilen.

Die Queijadas bei 190°C 28 bis 30 Minuten backen.

30 Min.

30:00

Vor dem Herausloesen 15 Minuten abkuehlen lassen und servieren.

15 Min.

15:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Queijadas de Sintra?

Dieses Rezept ergibt 12 Portionen.

Wie lange dauert Queijadas de Sintra?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 735 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 810 Minuten.

Ist Queijadas de Sintra schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Queijadas de Sintra?

Etwa 265 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Queijadas de Sintra?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Queijadas de Sintra?

Die Küche dieses Rezepts ist Portugiesisch.

Wie viele Zutaten braucht Queijadas de Sintra?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Zeitleiste