🥧

Kaese-Quiche

Name: Quiche Fromage
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 110 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Un; 140 gr Tereyağı; 4 yemek kaşığı Soğuk su; 1 çay kaşığı Tuz; 4 adet Yumurta; 1 su bardağı Süt; 0.7 su bardağı Krema; 180 gr Eski kaşar peyniri; 4 dal Taze soğan; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 demet Roka

Eine franzoesische herzhafte Tarte mit Butterteig, Eiern, Milch, Sahne, Kaese und zart gestockter Fuellung.

Schwer⏱️ 1 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~420 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 50 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen45 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

2 su bardağı(~400 ml) Mehl
140 gr Butter
4 yemek kaşığı(~60 ml) Kaltes Wasser

Allgemein

1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Für die Füllung

4 adet Eier
1 su bardağı(~200 ml) Milch
0.7 su bardağı(~140 ml) Sahne
180 gr Gereifter Kasar-Kaese
4 dal Fruehlingszwiebeln

Zum Servieren

1 demet Rucola

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, kalte Butter und die Haelfte des Salzes zu einer sandigen Mischung verreiben.
2
Kaltes Wasser zugeben, den Teig zusammenbringen und 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
30 Min.
30:00
3
Den Teig in die Form legen, mit einer Gabel einstechen und im 190°C heissen Ofen 15 Minuten blindbacken.
15 Min.
15:00
4
Eier, Milch, Sahne, restliches Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
5
Den gereiften Kasar-Kaese reiben, die Fruehlingszwiebeln fein schneiden und beides zur Fuellung geben.
6
Die Fuellung in den vorgebackenen Boden giessen.
7
Quiche Fromage im 180°C heissen Ofen 28 bis 30 Minuten backen, bis die Mitte noch leicht wackelt.
30 Min.
30:00
8
10 Minuten ruhen lassen und warm mit Rucola servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Fuellung nicht ohne Blindbacken auf den Boden giessen; ein feuchter Boden laesst die Quiche-Stuecke beim Herausheben zerbrechen.

🍽️ Serviervorschlag: Quiche Fromage warm aufschneiden und mit nach Wunsch Rucolasalat sowie Tee zum Wochenendfruehstueck servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 31 %Fett 56 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaese-Quiche?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Kaese-Quiche?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.
Ist Kaese-Quiche schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Kaese-Quiche?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Kaese-Quiche?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Kaese-Quiche?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.
Wie viele Zutaten braucht Kaese-Quiche?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Mehl, kalte Butter und die Haelfte des Salzes zu einer sandigen Mischung verreiben.

Kaltes Wasser zugeben, den Teig zusammenbringen und 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.

30 Min.

30:00

Den Teig in die Form legen, mit einer Gabel einstechen und im 190°C heissen Ofen 15 Minuten blindbacken.

15 Min.

15:00

Eier, Milch, Sahne, restliches Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.

Den gereiften Kasar-Kaese reiben, die Fruehlingszwiebeln fein schneiden und beides zur Fuellung geben.

Die Fuellung in den vorgebackenen Boden giessen.

Quiche Fromage im 180°C heissen Ofen 28 bis 30 Minuten backen, bis die Mitte noch leicht wackelt.

30 Min.

30:00

10 Minuten ruhen lassen und warm mit Rucola servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Kaese-Quiche?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Kaese-Quiche?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.

Ist Kaese-Quiche schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kaese-Quiche?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 26g.

Welche Allergene enthält Kaese-Quiche?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Kaese-Quiche?

Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.

Wie viele Zutaten braucht Kaese-Quiche?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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