🥧

Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Fransız Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Un; 120 gr Tereyağı; 4 adet Yumurta; 1.5 su bardağı Krema; 150 gr Dana pastırması; 0.5 çay kaşığı Tuz; 0.25 çay kaşığı Karabiber

Lothringens buttriger Tarteboden mit Eiercreme, Sahne und gepökeltem Fleisch, gebacken bis die Mitte gerade stockt.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~460 kcal🇫🇷 Französisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen

#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen40 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

2 su bardağı(~400 ml) Mehl
120 gr Butter

Für die Füllung

4 adet Eier
1.5 su bardağı(~300 ml) Sahne
150 gr Rinderpastirma

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Tarteteig in die Form legen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
2
Den Teig im 180°C heissen Ofen 15 Minuten vorbacken.
15 Min.
15:00
3
Die Rinderpastirma-Stuecke 4 Minuten in der Pfanne wenden.
4 Min.
04:00
4
Eier, Sahne, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
5
Die Pastirma auf dem Boden verteilen und die Sahnemischung daruebergiessen.
6
Im 180°C heissen Ofen 25 Minuten backen, die Fuellung soll in der Mitte noch leicht wackeln.
25 Min.
25:00
7
Die Quiche 10 Minuten ruhen lassen, damit die Stuecke beim Schneiden nicht auslaufen.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Den Teig vorbacken, damit die Sahnefuellung den Boden nicht durchweicht.

🍽️ Serviervorschlag: Warm mit gruenem Salat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~460

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 16 %Kohlh. 21 %Fett 63 %

GI 18 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

1.3g

Zucker

Ballaststoffe

724.2mg

Natrium

17.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Quiche Lorraine?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Quiche Lorraine?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 40 Minuten; insgesamt 70 Minuten.
Ist Quiche Lorraine schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Quiche Lorraine?
Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 32g.
Welche Allergene enthält Quiche Lorraine?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Quiche Lorraine?
Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.
Wie viele Zutaten braucht Quiche Lorraine?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Quiche Lorraine satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Tarteteig in die Form legen und den Boden mit einer Gabel einstechen.

Den Teig im 180°C heissen Ofen 15 Minuten vorbacken.

15 Min.

15:00

Die Rinderpastirma-Stuecke 4 Minuten in der Pfanne wenden.

4 Min.

04:00

Eier, Sahne, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.

Die Pastirma auf dem Boden verteilen und die Sahnemischung daruebergiessen.

Im 180°C heissen Ofen 25 Minuten backen, die Fuellung soll in der Mitte noch leicht wackeln.

25 Min.

25:00

Die Quiche 10 Minuten ruhen lassen, damit die Stuecke beim Schneiden nicht auslaufen.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Quiche Lorraine?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Quiche Lorraine?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 40 Minuten; insgesamt 70 Minuten.

Ist Quiche Lorraine schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Quiche Lorraine?

Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 32g.

Welche Allergene enthält Quiche Lorraine?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Quiche Lorraine?

Die Küche dieses Rezepts ist Französisch.

Wie viele Zutaten braucht Quiche Lorraine?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Quiche Lorraine satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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