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Rákóczi Túrós

Name: Rákóczi Túrós
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Macar Mutfağı
Ingredients: 250 gr Un; 120 gr Tereyağı; 400 gr Lor peyniri; 0.75 su bardağı Toz şeker; 3 adet Yumurta; 1 çay kaşığı Vanilya; 0.5 su bardağı Kayısı reçeli

Dieses ungarische Gebäck legt süße Quarkfüllung unter aufgespritztes Baiser und verbindet einen zarten Boden mit einer leicht säuerlichen Mitte.

Mittel⏱️ 1 Std. 15 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~288 kcal🇭🇺 Ungarisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 15 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen35 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Boden

250 gr Mehl
120 gr Butter

Für die Füllung

400 gr Lor-Kaese
0.8 su bardağı(~160 ml) Zucker
3 adet Eier
1 çay kaşığı(~5 ml) Vanille

0.5 su bardağı(~100 ml) Aprikosenmarmelade

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl und Butter den Boden vorbereiten und in die Form druecken.
2
Die Fuellung aus Lor-Kaese, Zucker, Eiern und Vanille mischen.
3
Die Fuellung auf dem Boden verteilen und die Oberflaeche glatt streichen.
4
Das Dessert bei 180°C 30 Minuten backen.
30 Min.
30:00
5
Das Baiser obenauf verteilen und 6 Minuten braeunen.
6 Min.
06:00
6
10 Minuten ruhen lassen, damit die Baiserschicht nicht reisst.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Baiserhaube erst aufstreichen, wenn die Lor-Basis richtig abgekuehlt ist; so bleiben die Schichten klar.

🍽️ Serviervorschlag: In Stuecke schneiden und warm oder kalt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~288

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 42 %Fett 45 %

GI 27 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

17g

Zucker

0.8g

Ballaststoffe

306.1mg

Natrium

9.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rákóczi Túrós?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Rákóczi Túrós?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.
Ist Rákóczi Túrós schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Rákóczi Túrós?
Etwa 288 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Rákóczi Túrós?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Rákóczi Túrós?
Die Küche dieses Rezepts ist Ungarisch.
Wie viele Zutaten braucht Rákóczi Túrós?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Rákóczi Túrós satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl und Butter den Boden vorbereiten und in die Form druecken.

Die Fuellung aus Lor-Kaese, Zucker, Eiern und Vanille mischen.

Die Fuellung auf dem Boden verteilen und die Oberflaeche glatt streichen.

Das Dessert bei 180°C 30 Minuten backen.

30 Min.

30:00

Das Baiser obenauf verteilen und 6 Minuten braeunen.

6 Min.

06:00

10 Minuten ruhen lassen, damit die Baiserschicht nicht reisst.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rákóczi Túrós?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Rákóczi Túrós?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 75 Minuten.

Ist Rákóczi Túrós schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Rákóczi Túrós?

Etwa 288 kcal pro Portion. Protein: 9g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Rákóczi Túrós?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Rákóczi Túrós?

Die Küche dieses Rezepts ist Ungarisch.

Wie viele Zutaten braucht Rákóczi Túrós?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Rákóczi Túrós satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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