🫓

Ramazan-Pide

Ein klassisches tuerkisches Ramadan-Fladenbrot mit weicher Krume, Muster, Sesam und Schwarzkuemmel.

Mittel⏱️ 46 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~230 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

28 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Aus dem Ofen
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Gesamt 46 Min

Vorbereitung28 Min
Kochen18 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

4 Glas(~800 ml) Mehl
1.5 Glas(~300 ml) Warmes Wasser
1 Packung Instanthefe
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zucker
1.3 Dessertlöffel(~13 ml) Salz
2 EL(~30 ml) Olivenoel

Für den Belag

2 EL(~30 ml) Joghurt
1 Dessertlöffel(~10 ml) Melasse
1.5 EL(~23 ml) Sesam
1 EL(~15 ml) Schwarzkuemmel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Warmes Wasser, Hefe und Zucker mischen und 6 Minuten schaeumen lassen.
6 Min.
06:00
2
Mehl, Salz und Olivenoel zugeben und zu einem elastischen Teig kneten.
10 Min.
10:00
3
Den Teig abdecken und ruhen lassen, bis sein Volumen zunimmt.
45 Min.
45:00
4
Den Teig auf Backpapier rund formen und das Pide-Muster mit den Fingerspitzen eindruecken.
7 Min.
07:00
5
Joghurt und Melasse verquirlen, auf die Oberflaeche streichen und Sesam sowie Schwarzkuemmel darueberstreuen.
4 Min.
04:00
6
Bei 230°C backen, bis die Pide aufgeht und braeunt.
18 Min.
18:00

💡 Tipp: Die Fingerspitzen beim Eindruecken des Musters leicht einoelen; der Teig klebt nicht und die Felder bleiben im Ofen deutlicher.

🍽️ Serviervorschlag: Nach dem Backen 5 Minuten unter einem sauberen Tuch ruhen lassen und heiss zu Suppe oder Fruehstuecksgerichten servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~230

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 77 %Fett 11 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ramazan-Pide?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Ramazan-Pide?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 46 Minuten.
Ist Ramazan-Pide schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ramazan-Pide?
Etwa 230 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 3g.
Welche Allergene enthält Ramazan-Pide?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Ramazan-Pide?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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