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Isparta Auberginen mit Basilikum-Bulgur

Name: Isparta Auberginen mit Basilikum-Bulgur
Prep time: 22 min
Cook time: 28 min
Total time: 70 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 5 Stück Auberginen; 1.5 Glas Feiner Bulgur; 0.25 Bund Basilikum; 1 Glas Geriebene Tomate; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz

Dieser Topf aus Isparta füllt Auberginen mit nach Basilikum duftendem Bulgur und ergibt ein ausgewogenes Sommergericht mit weicher Struktur.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~182 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 28 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung22 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen28 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

5 Stück Auberginen
1.5 Glas(~300 ml) Feiner Bulgur
0.3 Bund Basilikum
1 Glas(~200 ml) Geriebene Tomate
2 EL(~30 ml) Olivenöl
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Auberginen aushöhlen, salzen und 10 Minuten stehen lassen.
10 Min.
10:00
2
Bulgur, gehackte Zwiebel, Tomate, Basilikum und Olivenöl mischen.
3
Die Auberginen abspülen, trocknen und locker mit der Füllung füllen.
4
Die gefüllten Auberginen in einen Topf setzen und bis zur halben Höhe heißes Wasser zugeben.
5
25 Minuten bei niedriger Hitze garen.
25 Min.
25:00
6
10 Minuten ruhen lassen, damit die Auberginen nicht zerfallen, während der Bulgur quillt.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Die Auberginen nicht zu dünn auszuhöhlen hilft, dass sie beim Garen ihre Form behalten.

🍽️ Serviervorschlag: Die gefüllten Auberginen lauwarm mit Joghurt und Basilikumblättern servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~182

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 61 %Fett 30 %

GI 26 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

17.2g

Zucker

14.2g

Ballaststoffe

476.4mg

Natrium

0.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Isparta Auberginen mit Basilikum-Bulgur?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Isparta Auberginen mit Basilikum-Bulgur?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.
Ist Isparta Auberginen mit Basilikum-Bulgur schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Isparta Auberginen mit Basilikum-Bulgur?
Etwa 182 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 27g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Isparta Auberginen mit Basilikum-Bulgur?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Isparta Auberginen mit Basilikum-Bulgur?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Isparta Auberginen mit Basilikum-Bulgur satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Auberginen aushöhlen, salzen und 10 Minuten stehen lassen.

10 Min.

10:00

Bulgur, gehackte Zwiebel, Tomate, Basilikum und Olivenöl mischen.

Die Auberginen abspülen, trocknen und locker mit der Füllung füllen.

Die gefüllten Auberginen in einen Topf setzen und bis zur halben Höhe heißes Wasser zugeben.

25 Minuten bei niedriger Hitze garen.

25 Min.

25:00

10 Minuten ruhen lassen, damit die Auberginen nicht zerfallen, während der Bulgur quillt.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Isparta Auberginen mit Basilikum-Bulgur?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Isparta Auberginen mit Basilikum-Bulgur?

Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 28 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.

Ist Isparta Auberginen mit Basilikum-Bulgur schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Isparta Auberginen mit Basilikum-Bulgur?

Etwa 182 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 27g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Isparta Auberginen mit Basilikum-Bulgur?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Isparta Auberginen mit Basilikum-Bulgur?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Isparta Auberginen mit Basilikum-Bulgur satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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