🥩

Rogan Josh

Name: Rogan Josh
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Hint Mutfağı
Ingredients: 900 gr Kuzu kuşbaşı; 250 gr Yoğurt; 2 adet Soğan; 2 tatlı kaşığı Keşmir biberi; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı Zencefil tozu; 1 tatlı kaşığı Rezene tohumu tozu; 1 çay kaşığı Garam masala; 2 su bardağı Sıcak su; 1 çay kaşığı Tuz

Ein kaschmirisches Lammcurry, bei dem Joghurt und warme Gewürze das Fleisch in eine tiefrote Sauce mit sanfter Schärfe garen.

Mittel⏱️ 1 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~470 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 90 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 55 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen1 Std 30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

900 gr Gewürfeltes Lamm
250 gr Joghurt
2 adet Zwiebel
2 tatlı kaşığı(~20 ml) Kaschmirpfeffer
3 yemek kaşığı(~45 ml) Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zencefil tozu
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Rezene tohumu tozu
1 çay kaşığı(~5 ml) Garam masala
2 su bardağı(~400 ml) Sıcak su
1 çay kaşığı(~5 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Lammfleisch mit Zwiebeln 10 Minuten anbraten.
2
Joghurt und Gewürze hinzufügen.
10 Min.
10:00
3
80 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
2 Min.
02:00
4
Yoğurdu azar azar ekleyin, sıcak tencerede kesilmesin.
5
Sıcak suyu katıp kısık ateşte 80 dakika pişirin.
1 Std. 20 Min.
80:00

💡 Tipp: Den zimmerwarmen Joghurt löffelweise in den Topf geben; Kalte Joghurtklumpen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Basmatireis und Naan-Brot servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 70% Übereinstimmung

~470

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 11 %Fett 62 %

GI 18 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

3.5g

Zucker

0.9g

Ballaststoffe

516.3mg

Natrium

17.2g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (70%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rogan Josh?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Rogan Josh?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 90 Minuten; insgesamt 115 Minuten.
Ist Rogan Josh schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Rogan Josh?
Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 31g.
Welche Allergene enthält Rogan Josh?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Rogan Josh?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Rogan Josh?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Rogan Josh satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Lammfleisch mit Zwiebeln 10 Minuten anbraten.

Joghurt und Gewürze hinzufügen.

10 Min.

10:00

80 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

2 Min.

02:00

Yoğurdu azar azar ekleyin, sıcak tencerede kesilmesin.

Sıcak suyu katıp kısık ateşte 80 dakika pişirin.

1 Std. 20 Min.

80:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rogan Josh?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Rogan Josh?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 90 Minuten; insgesamt 115 Minuten.

Ist Rogan Josh schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Rogan Josh?

Etwa 470 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 31g.

Welche Allergene enthält Rogan Josh?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Rogan Josh?

Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.

Wie viele Zutaten braucht Rogan Josh?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Rogan Josh satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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