🥣

Rømmegrøt

Name: Rømmegrøt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Norwegisch
Ingredients: 400 g Saure Sahne; 80 g Mehl; 300 ml Milch; 1 TL Zimt; 30 g Butter; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker

Ein skandinavischer Brei aus Sauerrahm, Mehl und Milch, glatt gerührt und warm mit Zimt serviert.

Einfach⏱️ 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~310 kcal🇳🇴 Norwegisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 30 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

400 g Saure Sahne
80 g Mehl
300 ml Milch
1 TL(~5 ml) Zimt
30 g Butter
1 Prise Salz
1 EL(~15 ml) Zucker

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die saure Sahne in einem breiten Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 Minuten erwärmen und warten, bis sich ihr natürliches Fett trennt; das abgetrennte Fett, den Smjor, in eine separate Schale geben und warm halten.
5 Min.
05:00
2
Das Mehl nach und nach in die restliche saure Sahne sieben und 3 Minuten mit dem Schneebesen schlagen; die Hitze senken, damit keine Klümpchen entstehen.
3 Min.
03:00
3
Die Milch in dünnem Strahl zugeben, Zucker und Salz zufügen und 8 Minuten bei niedriger Hitze ständig rühren, bis eine breiige Konsistenz entsteht.
8 Min.
08:00
4
Die Butter in einer separaten kleinen Pfanne schmelzen und beiseitestellen.
5
Den Brei in eine Servierschale geben, den abgetrennten Smjor und die geschmolzene Butter darüberträufeln und heiß mit Zimt und extra Zucker servieren.

💡 Tipp: Saure Sahne nicht bei hoher Hitze kochen, sonst gerinnt sie. Vor dem Zugeben des Mehls die saure Sahne 5 Minuten sanft garen, bis sich ihr natürliches Fett trennt, das ist die Quelle des Smjor. Die Butter muss vor dem Servieren geschmolzen werden, damit sie oben einen goldenen See bildet.

🍽️ Serviervorschlag: Den heißen Brei in eine Servierschale geben und geschmolzene Butter darüberträufeln; mit Zimt und Zucker bestreuen. Kräftiger Kaffee, Tee oder ein Glas Milch passen gut dazu.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~310

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 6 %Kohlh. 33 %Fett 61 %

GI 56 · Mittlerer GIGL 15 · Mittlere GL

10.5g

Zucker

1.2g

Ballaststoffe

306.4mg

Natrium

16.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rømmegrøt?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Rømmegrøt?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 30 Minuten.
Ist Rømmegrøt schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Rømmegrøt?
Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 21g.
Welche Allergene enthält Rømmegrøt?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Rømmegrøt?
Die Küche dieses Rezepts ist Norwegisch.
Wie viele Zutaten braucht Rømmegrøt?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Rømmegrøt satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Das Mehl nach und nach in die restliche saure Sahne sieben und 3 Minuten mit dem Schneebesen schlagen; die Hitze senken, damit keine Klümpchen entstehen.

3 Min.

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Die Milch in dünnem Strahl zugeben, Zucker und Salz zufügen und 8 Minuten bei niedriger Hitze ständig rühren, bis eine breiige Konsistenz entsteht.

8 Min.

08:00

Die Butter in einer separaten kleinen Pfanne schmelzen und beiseitestellen.

Den Brei in eine Servierschale geben, den abgetrennten Smjor und die geschmolzene Butter darüberträufeln und heiß mit Zimt und extra Zucker servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rømmegrøt?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Rømmegrøt?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 30 Minuten.

Ist Rømmegrøt schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Rømmegrøt?

Etwa 310 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 26g, Fett: 21g.

Welche Allergene enthält Rømmegrøt?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Rømmegrøt?

Die Küche dieses Rezepts ist Norwegisch.

Wie viele Zutaten braucht Rømmegrøt?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Rømmegrøt satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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