🥣

Van Kavut

Name: Van Kavut
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 120 g Weizenmehl; 60 g Butter; 0.5 Glas Walnüsse; 3 EL Traubenmelasse; 1 Prise Salz; 0.5 Dessertlöffel Kardamom; 1 EL Kristallzucker

Van Kavut ist eine warme Frühstücksspeise aus dem Osten der Türkei, bei der geröstetes Mehl mit Butter, Walnüssen und Traubenmelasse serviert wird.

Einfach⏱️ 17 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 3~286 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

5 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 17 Min

Vorbereitung5 Min
Kochen12 Min

Zutaten

3 Portionen

Schnell:

120 g Weizenmehl
60 g Butter
0.5 Glas(~100 ml) Walnüsse
3 EL(~45 ml) Traubenmelasse
1 Prise Salz
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Kardamom
1 EL(~15 ml) Kristallzucker

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Walnüsse grob zerstoßen und den Kardamom zerdrücken.
2
Die Butter in einer weiten Pfanne bei mittel-niedriger Hitze schmelzen.
3
Das Weizenmehl zugeben und 8 Minuten unter ständigem Rühren rösten, bis sich die Farbe leicht verändert; Salz, Kardamom und Kristallzucker einstreuen.
8 Min.
08:00
4
Die Walnüsse zugeben und 1 weitere Minute wenden, damit das Röstaroma hervorkommt.
1 Min.
01:00
5
Den Kavut auf einen Servierteller geben.
6
Traubenmelasse darüberträufeln und heiß servieren.
7
Wenn die Mehlmischung beim Stehen schwer wird, kann sie mit 1 Esslöffel warmer Milch gelockert werden.

💡 Tipp: Das Weizenmehl in Butter bei mittel-niedriger Hitze unter ständigem Rühren rösten; sonst brennt es am Boden an und das typische nussige Aroma von Kavut geht verloren. Kardamom ist die Van-Signatur im Kavut und sollte nicht fehlen.

🍽️ Serviervorschlag: Den heißen Kavut in einen tiefen Teller geben, Traubenmelasse darüberträufeln und den Van-Frühstückstisch mit starkem Tee und frischen Brotscheiben ergänzen.

Nährwerte (pro Portion)

~286

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 33 %Fett 59 %

GI 43 · Niedriger GIGL 10 · Niedrige GL

13.6g

Zucker

1.8g

Ballaststoffe

325.8mg

Natrium

11.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Van Kavut?
Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.
Wie lange dauert Van Kavut?
Vorbereitung 5 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 17 Minuten.
Ist Van Kavut schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Van Kavut?
Etwa 286 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 19g.
Welche Allergene enthält Van Kavut?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Van Kavut?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Van Kavut satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Walnüsse grob zerstoßen und den Kardamom zerdrücken.

Die Butter in einer weiten Pfanne bei mittel-niedriger Hitze schmelzen.

Das Weizenmehl zugeben und 8 Minuten unter ständigem Rühren rösten, bis sich die Farbe leicht verändert; Salz, Kardamom und Kristallzucker einstreuen.

8 Min.

08:00

Die Walnüsse zugeben und 1 weitere Minute wenden, damit das Röstaroma hervorkommt.

1 Min.

01:00

Den Kavut auf einen Servierteller geben.

Traubenmelasse darüberträufeln und heiß servieren.

Wenn die Mehlmischung beim Stehen schwer wird, kann sie mit 1 Esslöffel warmer Milch gelockert werden.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Van Kavut?

Dieses Rezept ergibt 3 Portionen.

Wie lange dauert Van Kavut?

Vorbereitung 5 Minuten, Garzeit 12 Minuten; insgesamt 17 Minuten.

Ist Van Kavut schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Van Kavut?

Etwa 286 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 19g.

Welche Allergene enthält Van Kavut?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Van Kavut?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Van Kavut satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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