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Rote Gruetze

Name: Rote Gruetze
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Alman Mutfağı
Ingredients: 700 gr Kırmızı orman meyvesi; 1.5 su bardağı Vişne suyu; 0.6 su bardağı Toz şeker; 3 yemek kaşığı Mısır nişastası; 1 tatlı kaşığı Limon suyu; 2 su bardağı Süt; 2 adet Yumurta sarısı; 1 çay kaşığı Vanilya

Ein norddeutscher Beerenpudding, leicht mit Staerke gebunden und kalt mit Vanillesauce serviert.

Schwer⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~270 kcal🇩🇪 Deutsch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 60 Min. Ruhezeit

Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 30 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren1 Std
Kochen15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für das Obst

700 gr Rote Waldbeeren
1.5 su bardağı(~300 ml) Sauerkirschsaft
0.6 su bardağı(~120 ml) Zucker
3 yemek kaşığı(~45 ml) Maisstaerke
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Zitronensaft

Vanilyalı sos için

2 su bardağı(~400 ml) Milch
2 adet Eigelb
1 çay kaşığı(~5 ml) Vanille

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Maisstaerke mit einer halben Tasse Sauerkirschsaft glatt ruehren.
2
Rote Waldbeeren, restlichen Sauerkirschsaft, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben.
3
Die Fruechte 6 Minuten kochen, bis sie aufplatzen und Saft abgeben.
6 Min.
06:00
4
Die Staerkemischung zugeben und 3 Minuten kochen, bis alles glaenzt und leicht andickt.
3 Min.
03:00
5
Rote Gruetze auf Schalen verteilen und 60 Minuten kuehlen.
1 Std.
60:00
6
Milch, Eigelb und Vanille 6 Minuten bei niedriger Hitze zu einer Sauce ziehen lassen.
6 Min.
06:00
7
Das kalte Fruchtdessert mit Vanillesauce servieren.

💡 Tipp: Die Staerke mit kaltem Sauerkirschsaft glatt ruehren; trockene Staerke in heissen Fruechten hinterlaesst kleine weisse Kluempchen.

🍽️ Serviervorschlag: Rote Gruetze kalt in Schalen mit Vanillesauce servieren, nach Wunsch mit schlichten Keksen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~270

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 73 %Fett 20 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rote Gruetze?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Rote Gruetze?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.
Ist Rote Gruetze schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Rote Gruetze?
Etwa 270 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Rote Gruetze?
Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Rote Gruetze?
Die Küche dieses Rezepts ist Deutsch.
Wie viele Zutaten braucht Rote Gruetze?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Maisstaerke mit einer halben Tasse Sauerkirschsaft glatt ruehren.

Rote Waldbeeren, restlichen Sauerkirschsaft, Zucker und Zitronensaft in einen Topf geben.

Die Fruechte 6 Minuten kochen, bis sie aufplatzen und Saft abgeben.

6 Min.

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Die Staerkemischung zugeben und 3 Minuten kochen, bis alles glaenzt und leicht andickt.

3 Min.

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Rote Gruetze auf Schalen verteilen und 60 Minuten kuehlen.

1 Std.

60:00

Milch, Eigelb und Vanille 6 Minuten bei niedriger Hitze zu einer Sauce ziehen lassen.

6 Min.

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Das kalte Fruchtdessert mit Vanillesauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Rote Gruetze?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Rote Gruetze?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 90 Minuten.

Ist Rote Gruetze schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Rote Gruetze?

Etwa 270 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Rote Gruetze?

Dieses Rezept enthält Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Rote Gruetze?

Die Küche dieses Rezepts ist Deutsch.

Wie viele Zutaten braucht Rote Gruetze?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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