Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Kuzu Tandır
Schwer 4 Std. 17 Min.~560 kcal 9/10
🥙
Roujiamo
Langsam geschmortes Gewuerzfleisch wird gehackt und in knuspriges Fladenbrot gefuellt, ein Klassiker aus Xi'an.
Schwer⏱️ 5 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~560 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt
45 Min. Vorbereitung 120 Min. Kochen 155 Min. Ruhezeit
- #Proteinreich
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 5 Std 20 Min- Vorbereitung45 Min
- Ruhen/Marinieren2 Std 35 Min
- Kochen2 Std
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
Für das Fleisch
- 800 gr Rinderbrust
- 1 adet Zwiebel
- 4 dis Knoblauch
- 20 gr Frischer Ingwer
- 3 yemek kasigi(~45 ml) Sojasauce
- 1 yemek kasigi(~15 ml) Brauner Zucker
Für die Gewürzmischung
- 2 adet Sternanis
- 1 adet Zimtstange
- 2 adet Lorbeerblaetter
Für das Brot
- 4 su bardagi(~800 ml) Mehl
- 1.3 su bardagi(~260 ml) Lauwarmes Wasser
- 1 cay kasigi(~5 ml) Instanthefe
Allgemein
- 1.5 tatli kasigi(~15 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Aus Mehl, lauwarmem Wasser, Hefe und der Haelfte des Salzes einen festen, glatten Teig kneten.
- 2
Den Teig 45 Minuten gehen lassen.
45 Min.45:00 - 3
Die Rinderbrust in grosse Stuecke schneiden und jede Seite im Topf 6 Minuten anbraten.
6 Min.06:00 - 4
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Zucker, Gewuerze und Wasser zugeben.
- 5
Das Fleisch im geschlossenen Topf 100 Minuten garen, bis es faserig zerfaellt.
1 Std. 40 Min.100:00 - 6
Den Teig in 6 Kugeln teilen und zu flachen Broten ausrollen.
- 7
Die Brote in einer trockenen Pfanne pro Seite 3 Minuten backen.
6 Min.06:00 - 8
Das Fleisch fein hacken, mit etwas Kochsud befeuchten und in die Brote fuellen.
💡 Tipp: Das Fleisch vor dem Fuellen ruhen zu lassen bringt Saft zurueck in die gehackte Fuellung und verhindert zu nasses Brot.
🍽️ Serviervorschlag: Mit Gurkenpickles, Chilioel und heissem Jasmintee servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
Nährwerte (pro Portion)
~560
kcal Kalorien
34
g Eiweiß
58
g Kohlenhydrate
22
g Fett
Eiweiß 24 %Kohlh. 41 %Fett 35 %
GI 29 · Niedriger GIGL 17 · Mittlere GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Soja
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Roujiamo?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Roujiamo?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 120 Minuten, inklusive 155 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 320 Minuten.Ist Roujiamo schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Roujiamo?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 22g.Welche Allergene enthält Roujiamo?
Dieses Rezept enthält Gluten, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Roujiamo?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.Wie viele Zutaten braucht Roujiamo?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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