Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthaltenTrabzon Vakfıkebir Ekmeği
Schwer 2 Std. 25 Min.~230 kcal 5/10
🍞
Finnisches Roggenbrot
Ein dichtes finnisches Roggenbrot mit saeuerlicher Krume, dunkler Kruste und festen Scheiben fuer Suppen, eingelegtes Gemuese oder pflanzliche Aufstriche.
Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 10~185 kcal🇫🇮 Finnisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen
- Vegan
- #Budgetfreundlich
- Vegetarisch
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 20 Min- Vorbereitung35 Min
- Kochen45 Min
Zutaten
10 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 3 Glas(~600 ml) Roggenmehl
- 1 Glas(~200 ml) Weizenmehl
- 1.5 Glas(~300 ml) Warmes Wasser
- 0.5 Glas(~100 ml) Sauerteigstarter
- 1 EL(~15 ml) Melasse
- 1.2 TL(~6 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Sauerteigstarter, warmes Wasser und Melasse in einer Schuessel mischen.
- 2
Die trockene Mischung zugeben und mit einem Holzloeffel einen klebrigen Teig herstellen.
- 3
Die Schuessel abdecken und 90 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
1 Std. 30 Min.90:00 - 4
Den Teig auf Backpapier geben und zu einem runden Laib formen.
- 5
Abdecken und weitere 45 Minuten stehen lassen.
45 Min.45:00 - 6
Das Brot bei 210°C 15 Minuten backen.
15 Min.15:00 - 7
Die Hitze auf 185°C senken und 30 Minuten weiter backen.
30 Min.30:00
💡 Tipp: Roggenteig dehnt sich nicht wie Weizenteig; Klebrigkeit ist normal, also keine extra trockene Mischung zugeben.
🍽️ Serviervorschlag: Duenn schneiden und mit Gewuerzgurken, Radieschenscheiben und pflanzlichem Aufstrich servieren.
Nährwerte (pro Portion)
~185
kcal Kalorien
6
g Eiweiß
36
g Kohlenhydrate
2
g Fett
Eiweiß 13 %Kohlh. 77 %Fett 10 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Finnisches Roggenbrot?
Dieses Rezept ergibt 10 Portionen.Wie lange dauert Finnisches Roggenbrot?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 80 Minuten.Ist Finnisches Roggenbrot schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Finnisches Roggenbrot?
Etwa 185 kcal pro Portion. Protein: 6g, Kohlenhydrate: 36g, Fett: 2g.Welche Allergene enthält Finnisches Roggenbrot?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Finnisches Roggenbrot?
Die Küche dieses Rezepts ist Finnisch.Wie viele Zutaten braucht Finnisches Roggenbrot?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
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