🐟

Saba Nigiri

Name: Saba Nigiri
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Japon kısa taneli pirinç; 2 su bardağı Su; 0.33 su bardağı Pirinç sirkesi; 3 yemek kaşığı Toz şeker; 1.5 çay kaşığı Tuz; 320 gr Sashimi kalitesinde uskumru fileto; 1 tatlı kaşığı Wasabi; 4 yemek kaşığı Soya sosu; 40 gr Zencefil turşusu

Duenn geschnittene Makrele in Sushi-Qualitaet liegt auf handgeformtem, gewuerztem Reis fuer ein klares, herzhaftes Nigiri.

Schwer⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~340 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen

#Proteinreich
#Kalorienarm

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung45 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Sushi-Reis

2 Glas(~400 ml) Japanischer Rundkornreis
2 Glas(~400 ml) Wasser
0.3 Glas(~60 ml) Reisessig
3 EL(~45 ml) Feiner Zucker
1.5 TL(~7.5 ml) Salz

Für die Füllung

320 g Makrelenfilet in Sashimi-Qualitaet

Zum Servieren

1 Dessertlöffel(~10 ml) Wasabi
4 EL(~60 ml) Sojasauce
40 g Eingelegter Ingwer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt, und 20 Minuten abtropfen lassen.
20 Min.
20:00
2
Den Reis mit Wasser garen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
3
Reisessig, Zucker und Salz aufloesen und unter den heissen Reis heben.
4
Das Makrelenfilet auf Graeten pruefen und in duenne diagonale Scheiben schneiden.
5
Die Haende mit Essigwasser befeuchten und kleine Reisovale formen.
6
Auf jedes Reisstueck sehr wenig Wasabi streichen und Makrele darauflegen.
7
Die Nigiri sofort mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren.

💡 Tipp: Makrele mit sehr scharfem Messer schraeg zu schneiden laesst eine glaenzende Flaeche, ohne die Fasern zu zerdruecken.

🍽️ Serviervorschlag: Mit wenig Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 56% Übereinstimmung

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 50 %Fett 23 %

GI 57 · Mittlerer GIGL 25 · Hohe GL

9.3g

Zucker

0.1g

Ballaststoffe

1701.2mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (56%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Saba Nigiri?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Saba Nigiri?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 65 Minuten.
Ist Saba Nigiri schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Saba Nigiri?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Saba Nigiri?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Saba Nigiri?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Saba Nigiri?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Saba Nigiri satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt, und 20 Minuten abtropfen lassen.

20 Min.

20:00

Den Reis mit Wasser garen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Reisessig, Zucker und Salz aufloesen und unter den heissen Reis heben.

Das Makrelenfilet auf Graeten pruefen und in duenne diagonale Scheiben schneiden.

Die Haende mit Essigwasser befeuchten und kleine Reisovale formen.

Auf jedes Reisstueck sehr wenig Wasabi streichen und Makrele darauflegen.

Die Nigiri sofort mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Saba Nigiri?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Saba Nigiri?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 20 Minuten; insgesamt 65 Minuten.

Ist Saba Nigiri schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Saba Nigiri?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 44g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Saba Nigiri?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Saba Nigiri?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Saba Nigiri?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Saba Nigiri satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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