🫓

Sabanoezu Bazlama

Name: Şabanözü Bazlaması
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 520 gr Buğday unu; 330 ml Ilık su; 5 gr İnstant maya; 1.2 tatlı kaşığı Tuz; 1 tatlı kaşığı Zeytinyağı

Ein registriertes Fladenbrot aus Cankiri, aus Hefeteig geformt und langsam auf der Platte weich durchgebacken.

Schwer⏱️ 1 Std. 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~285 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 70 Min. Ruhezeit

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 45 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 10 Min
Kochen15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

520 g Weizenmehl
330 ml Warmes Wasser
5 g Instanthefe
1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz

Zum Kochen

1 Dessertlöffel(~10 ml) Olivenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Weizenmehl, Instanthefe und Salz in einer grossen Schuessel mischen.
2
Das warme Wasser nach und nach zugeben und 8 Minuten zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten.
8 Min.
08:00
3
Den Teig abdecken und 70 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
1 Std. 10 Min.
70:00
4
Den Teig in 6 Kugeln teilen und jede auf 20-22 cm Durchmesser ausrollen.
5
Eine Gusseisenpfanne sehr duenn mit Olivenoel fetten und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
6
Die Bazlama pro Seite 3-4 Minuten backen; bleiben die Raender blass, mit einer Zange aufrecht halten und drehen.
8 Min.
08:00
7
Die gebackenen Bazlama zwischen saubere Tuecher legen und 5 Minuten mit ihrem Dampf weich werden lassen.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Den Teig nicht mit zu viel Mehl hart machen; fuer weiche Bazlama ist eine leicht an den Haenden klebende Konsistenz richtiger.

🍽️ Serviervorschlag: Heisse Bazlama im Fruehstueckskorb mit Butter, Tulum-Kaese und Tomaten nach Wunsch servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~285

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 80 %Fett 9 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sabanoezu Bazlama?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Sabanoezu Bazlama?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 70 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 105 Minuten.
Ist Sabanoezu Bazlama schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sabanoezu Bazlama?
Etwa 285 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 3g.
Welche Allergene enthält Sabanoezu Bazlama?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Sabanoezu Bazlama?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

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Zubereitung

Weizenmehl, Instanthefe und Salz in einer grossen Schuessel mischen.

Das warme Wasser nach und nach zugeben und 8 Minuten zu einem weichen, leicht klebrigen Teig kneten.

8 Min.

08:00

Den Teig abdecken und 70 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

1 Std. 10 Min.

70:00

Den Teig in 6 Kugeln teilen und jede auf 20-22 cm Durchmesser ausrollen.

Eine Gusseisenpfanne sehr duenn mit Olivenoel fetten und bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.

Die Bazlama pro Seite 3-4 Minuten backen; bleiben die Raender blass, mit einer Zange aufrecht halten und drehen.

8 Min.

08:00

Die gebackenen Bazlama zwischen saubere Tuecher legen und 5 Minuten mit ihrem Dampf weich werden lassen.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sabanoezu Bazlama?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Sabanoezu Bazlama?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 70 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 105 Minuten.

Ist Sabanoezu Bazlama schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sabanoezu Bazlama?

Etwa 285 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 3g.

Welche Allergene enthält Sabanoezu Bazlama?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Sabanoezu Bazlama?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

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