🥟

Peruhi aus Safranbolu

Name: Safranbolu Peruhi
Prep time: 40 min
Cook time: 14 min
Total time: 54 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 2 adet Yumurta; 1 su bardağı Su; 1.5 su bardağı Süzme yoğurt; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 3 yemek kaşığı Tereyağı; 1.5 tatlı kaşığı Tuz

Eierteigtaschen mit Minz-Joghurt-Fuellung werden gekocht und mit heisser Butter serviert.

Mittel⏱️ 54 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~390 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 14 Min. Kochen

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 54 Min

Vorbereitung40 Min
Kochen14 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

4 Glas(~800 ml) Mehl
2 Stück Eier
1 Glas(~200 ml) Wasser
1.5 Glas(~300 ml) Abgetropfter Joghurt
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze
3 EL(~45 ml) Butter
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Eiern, Wasser und der Haelfte des Salzes einen festen Teig kneten.
2
Den Teig 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
20 Min.
20:00
3
Abgetropften Joghurt mit getrockneter Minze und restlichem Salz mischen.
4
Den Teig ausrollen und in 5 cm grosse Quadrate schneiden.
5
Minzjoghurt auf jedes Quadrat geben und dreieckig schliessen.
6
Die Peruhi 8 Minuten in kochendem Wasser garen.
8 Min.
08:00
7
Butter 2 Minuten aufschaeumen und ueber die abgetropften Peruhi giessen.
2 Min.
02:00

💡 Tipp: Dicker Minzjoghurt haelt die Taschen beim Kochen geschlossen.

🍽️ Serviervorschlag: Schlicht mit heisser Butter servieren, ohne Knoblauchjoghurt.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 57 %Fett 30 %

GI 15 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

4.1g

Zucker

3.2g

Ballaststoffe

1511.9mg

Natrium

7.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Peruhi aus Safranbolu?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Peruhi aus Safranbolu?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 14 Minuten; insgesamt 54 Minuten.
Ist Peruhi aus Safranbolu schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Peruhi aus Safranbolu?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 56g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Peruhi aus Safranbolu?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Peruhi aus Safranbolu?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Peruhi aus Safranbolu satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Eiern, Wasser und der Haelfte des Salzes einen festen Teig kneten.

Den Teig 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Abgetropften Joghurt mit getrockneter Minze und restlichem Salz mischen.

Den Teig ausrollen und in 5 cm grosse Quadrate schneiden.

Minzjoghurt auf jedes Quadrat geben und dreieckig schliessen.

Die Peruhi 8 Minuten in kochendem Wasser garen.

8 Min.

08:00

Butter 2 Minuten aufschaeumen und ueber die abgetropften Peruhi giessen.

2 Min.

02:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Peruhi aus Safranbolu?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Peruhi aus Safranbolu?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 14 Minuten; insgesamt 54 Minuten.

Ist Peruhi aus Safranbolu schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Peruhi aus Safranbolu?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 13g, Kohlenhydrate: 56g, Fett: 13g.

Welche Allergene enthält Peruhi aus Safranbolu?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Peruhi aus Safranbolu?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Peruhi aus Safranbolu satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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