Vegetarisch
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Su Böreği
Schwer 1 Std. 41 Min.~280 kcal 5/10
🥟
Piruhi aus Safranbolu
Duenner Teig umhuellt Quarkfuellung und wird mit Knoblauchjoghurt, Butter und Minze zu einem fleischlosen Klassiker aus Safranbolu.
Schwer⏱️ 1 Std. 37 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
55 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- Vegetarisch
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 37 Min- Vorbereitung55 Min
- Ruhen/Marinieren20 Min
- Kochen22 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für den Teig
- 3 Glas(~600 ml) Mehl
- 1 Stück Ei
- 0.8 Glas(~160 ml) Wasser
Allgemein
- 1.3 Dessertlöffel(~13 ml) Salz
Für die Füllung
- 250 g Lor-Kaese
- 0.3 Bund Petersilie
- 0.3 TL(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Für die Sauce
- 1.5 Glas(~300 ml) Joghurt
- 2 Zehe Knoblauch
Für den Belag
- 3 EL(~45 ml) Butter
- 1 TL(~5 ml) Getrocknete Minze
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Mehl, Ei, Wasser und die Haelfte des Salzes zu einem festen, glatten Teig kneten.
- 2
Den Teig abdecken und 20 Minuten ruhen lassen, damit das Gluten entspannt und die Blaetter duenn werden.
20 Min.20:00 - 3
Lor-Kaese, gehackte Petersilie, Pfeffer und restliches Salz mischen.
- 4
Den Teig in zwei Kugeln teilen, duenn ausrollen und Quadrate schneiden.
- 5
Kaesefuellung auf jedes Quadrat geben, dreieckig schliessen und die Raender fest andruecken.
- 6
Die Piruhi 6 Minuten in kochendem Salzwasser garen, bis sie aufsteigen.
6 Min.06:00 - 7
Joghurt mit Knoblauch verquirlen und die getrocknete Minze 1 Minute in Butter erhitzen.
1 Min.01:00 - 8
Die Piruhi abgiessen und heiss mit Joghurt und Minzbutter servieren.
💡 Tipp: Den Teig 20 Minuten ruhen zu lassen verringert Risse und macht die Blaetter duenn ausrollbar.
🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit gebraeunter Butter und getrockneter Minze servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Kalzium
- Vitamin C
- Vitamin B12
- Folat
Nährwerte (pro Portion)
~430
kcal Kalorien
18
g Eiweiß
56
g Kohlenhydrate
15
g Fett
Eiweiß 17 %Kohlh. 52 %Fett 31 %
GI 44 · Niedriger GIGL 25 · Hohe GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Ei
- Milch
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Piruhi aus Safranbolu?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Piruhi aus Safranbolu?
Vorbereitung 55 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 97 Minuten.Ist Piruhi aus Safranbolu schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Piruhi aus Safranbolu?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 56g, Fett: 15g.Welche Allergene enthält Piruhi aus Safranbolu?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Piruhi aus Safranbolu?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
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