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Gefüllte Zucchiniblüten mit Mastix

Name: Sakızlı Kabak Çiçeği Dolması
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 16 adet Kabak çiçeği; 1 su bardağı Pirinç; 1 adet Soğan; 1 küçük parça Damla sakızı; 0.25 su bardağı Zeytinyağı; 0.5 demet Taze dereotu; 5 dal Taze nane; 0.5 demet Taze maydanoz; 1 çay kaşığı Tuz; 0.25 çay kaşığı Karabiber; 1 yemek kaşığı Limon suyu

Dieses Olivenölgericht nach Art aus Mugla parfümiert reisgefüllte Zucchiniblüten mit etwas Mastix.

Mittel⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~196 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

16 adet Zucchiniblueten
1 su bardağı(~200 ml) Reis
1 adet Zwiebel
1 küçük parça Mastix
0.3 su bardağı(~60 ml) Olivenoel
0.5 demet frischer Dill
5 dal frische Minze
0.5 demet frische Petersilie
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) schwarzer Pfeffer
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zitronensaft

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zucchiniblüten vorsichtig öffnen, die Stempel im Inneren entfernen und umgedreht liegen lassen.
2
Den Reis waschen und abtropfen lassen; die fein gehackte Zwiebel 5 Minuten bei mittlerer Hitze in Olivenöl glasig braten, den Reis zugeben und weitere 3 Minuten wenden.
8 Min.
08:00
3
Zerstoßenen Mastix, fein gehackten Dill, Minze, Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer zur Füllung geben und 1 Minute wenden; vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen.
1 Min.
01:00
4
Die Blüten halb füllen, damit sie beim Quellen des Reises nicht platzen; die Spitzen leicht einklappen und schließen.
5
Die Dolma dicht in den Topf setzen; 1 Tasse heißes Wasser, Zitronensaft und das restliche Olivenöl zugeben und mit einem schweren Teller beschweren.
6
25 Minuten bei schwacher Hitze garen, vom Herd nehmen, 10 Minuten ruhen lassen und kalt servieren.
25 Min.
25:00

💡 Tipp: Zucchiniblüten müssen direkt nach dem Pflücken verarbeitet werden, sonst schließen sie sich. Die Stempel im Inneren nicht überspringen; sie machen bitter.

🍽️ Serviervorschlag: Bei Raumtemperatur servieren und ein paar Tropfen Zitrone und Olivenöl darüberträufeln.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~196

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 60 %Fett 32 %

GI 30 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

1.8g

Zucker

1.4g

Ballaststoffe

586.9mg

Natrium

1.7g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gefüllte Zucchiniblüten mit Mastix?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gefüllte Zucchiniblüten mit Mastix?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.
Ist Gefüllte Zucchiniblüten mit Mastix schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gefüllte Zucchiniblüten mit Mastix?
Etwa 196 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 7g.
Ist Gefüllte Zucchiniblüten mit Mastix allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Gefüllte Zucchiniblüten mit Mastix?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Gefüllte Zucchiniblüten mit Mastix satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zucchiniblüten vorsichtig öffnen, die Stempel im Inneren entfernen und umgedreht liegen lassen.

Den Reis waschen und abtropfen lassen; die fein gehackte Zwiebel 5 Minuten bei mittlerer Hitze in Olivenöl glasig braten, den Reis zugeben und weitere 3 Minuten wenden.

8 Min.

08:00

Zerstoßenen Mastix, fein gehackten Dill, Minze, Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer zur Füllung geben und 1 Minute wenden; vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen.

1 Min.

01:00

Die Blüten halb füllen, damit sie beim Quellen des Reises nicht platzen; die Spitzen leicht einklappen und schließen.

Die Dolma dicht in den Topf setzen; 1 Tasse heißes Wasser, Zitronensaft und das restliche Olivenöl zugeben und mit einem schweren Teller beschweren.

25 Minuten bei schwacher Hitze garen, vom Herd nehmen, 10 Minuten ruhen lassen und kalt servieren.

25 Min.

25:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gefüllte Zucchiniblüten mit Mastix?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gefüllte Zucchiniblüten mit Mastix?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.

Ist Gefüllte Zucchiniblüten mit Mastix schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gefüllte Zucchiniblüten mit Mastix?

Etwa 196 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 7g.

Ist Gefüllte Zucchiniblüten mit Mastix allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Gefüllte Zucchiniblüten mit Mastix?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Gefüllte Zucchiniblüten mit Mastix satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zutaten

Zubereitung