🥩

Salisbury Steak

Ein amerikanisches Hacksteak mit Brotkrumen, Ei, Zwiebel, Worcestersauce, Pilzen und glaenzender brauner Sauce.

Mittel⏱️ 1 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~520 kcal🇺🇸 Amerikanisch🌍 Vollständig übersetzt

22 Min. Vorbereitung 33 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 5 Min

Vorbereitung22 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen33 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Frikadellen

650 g Rinderhackfleisch
70 g Altbackene Brotkrume
0.3 Glas(~60 ml) Milch
1 Stück Ei
1.5 EL(~23 ml) Worcestershire-Sauce

Köfte ve sos için

1 Stück Zwiebel

Für die Sauce

250 g Champignons
25 g Butter
1 EL(~15 ml) Mehl
1.8 Glas(~360 ml) Fleischbruehe
1 Dessertlöffel(~10 ml) Tomatenmark

Zum Kochen

2 EL(~30 ml) Pflanzenoel

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.7 TL(~3.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die altbackene Brotkrume 5 Minuten in Milch einweichen und ohne Ausdruecken der ueberschuessigen Milch in eine Schale geben.
5 Min.
05:00
2
Die Haelfte der Zwiebel reiben, die andere Haelfte fein schneiden und die Champignons in Scheiben schneiden.
3
Rinderhackfleisch, eingeweichtes Brot, Ei, geriebene Zwiebel, Worcestershire-Sauce, die Haelfte des Salzes und die Haelfte des schwarzen Pfeffers kneten.
4
Aus der Masse 4 ovale Koefte formen und 10 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
10 Min.
10:00
5
Die Koefte im Pflanzenoel pro Seite 3 Minuten anbraten, bis sie Farbe nehmen, dann auf einen Teller legen.
6 Min.
06:00
6
Butter, gehackte Zwiebel und Champignons in derselben Pfanne 7 Minuten sautieren.
7 Min.
07:00
7
Mehl und Tomatenmark zugeben, 1 Minute roesten und die Fleischbruehe nach und nach angiessen.
1 Min.
01:00
8
Die Koefte zurueck in die Sauce geben und mit leicht geoeffnetem Deckel 14 Minuten garen, dann heiss servieren.
14 Min.
14:00

💡 Tipp: Die Koefte vor dem Braten 10 Minuten kuehlen; so lassen sie sich anbraten, ohne in der Sauce zu zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Salisbury Steak wie einen klassischen Diner-Teller mit Kartoffelpueree, gekochten Erbsen und Pilzsauce nach Wunsch servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 18 %Fett 56 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Salisbury Steak?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Salisbury Steak?
Vorbereitung 22 Minuten, Garzeit 33 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 65 Minuten.
Ist Salisbury Steak schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Salisbury Steak?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 32g.
Welche Allergene enthält Salisbury Steak?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Salisbury Steak?
Die Küche dieses Rezepts ist Amerikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Salisbury Steak?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.

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