🌶️

Sambal Goreng Tempeh

Name: Sambal Goreng Tempeh
Prep time: 18 min
Cook time: 22 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 400 gr Tempeh; 0.75 su bardağı Sıvı yağ; 2 yemek kaşığı Sambal oelek; 3 yemek kaşığı Tatlı soya sosu; 3 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Zencefil; 1 tatlı kaşığı Lime yaprağı veya lime kabuğu; 1 yemek kaşığı Esmer şeker; 1 yemek kaşığı Lime suyu; 0.5 çay kaşığı Tuz; 2 su bardağı Yasemin pirinci; 1 adet Salatalık

Ein indonesisches Tempeh-Gericht, bei dem frittierte Sojakuchen mit Sambal, suesser Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Limettenblatt klebrig glasiert werden.

Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~360 kcal🇮🇩 Indonesisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen

#Proteinreich
Vegan

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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen22 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Tempeh için

400 gr Tempeh

Zum Braten

0.8 su bardağı(~160 ml) Pflanzenöl

Für die Sauce

2 yemek kaşığı(~30 ml) Sambal Oelek
3 yemek kaşığı(~45 ml) Suesse Sojasauce
3 diş Knoblauch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Ingwer
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Limettenblaetter oder Limettenschale
1 yemek kaşığı(~15 ml) Brauner Zucker
1 yemek kaşığı(~15 ml) Limettensaft

Allgemein

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz

Zum Servieren

2 su bardağı(~400 ml) Jasminreis
1 adet Gurke

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Tempeh in fingerdicke Stifte schneiden.
2
Das Pflanzenöl auf 170°C erhitzen und den Tempeh 7 Minuten goldbraun frittieren.
7 Min.
07:00
3
Knoblauch und Ingwer 1 Minute in der Pfanne wenden, bis sie duften.
1 Min.
01:00
4
Sambal Oelek, suesse Sojasauce, Limettenblaetter oder -schale, braunen Zucker, Limettensaft und Salz zugeben.
5
Die Sauce 4 Minuten kochen, bis sie blubbert und eindickt.
4 Min.
04:00
6
Den frittierten Tempeh in die Sauce geben und 2 Minuten wenden, bis jede Flaeche ueberzogen ist.
2 Min.
02:00
7
Mit Jasminreis und Gurke servieren.

💡 Tipp: Tempeh nicht zu klein schneiden; feine Kruemel saugen die Sauce auf und verbrennen in der Pfanne schnell.

🍽️ Serviervorschlag: Sambal Goreng Tempeh heiss oder lauwarm mit schlichtem Reis, Gurke und nach Wunsch einer Limettenspalte servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~360

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 32 %Fett 49 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sambal Goreng Tempeh?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Sambal Goreng Tempeh?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Sambal Goreng Tempeh schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sambal Goreng Tempeh?
Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 20g.
Welche Allergene enthält Sambal Goreng Tempeh?
Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Sambal Goreng Tempeh?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.
Wie viele Zutaten braucht Sambal Goreng Tempeh?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Tempeh in fingerdicke Stifte schneiden.

Das Pflanzenöl auf 170°C erhitzen und den Tempeh 7 Minuten goldbraun frittieren.

7 Min.

07:00

Knoblauch und Ingwer 1 Minute in der Pfanne wenden, bis sie duften.

1 Min.

01:00

Sambal Oelek, suesse Sojasauce, Limettenblaetter oder -schale, braunen Zucker, Limettensaft und Salz zugeben.

Die Sauce 4 Minuten kochen, bis sie blubbert und eindickt.

4 Min.

04:00

Den frittierten Tempeh in die Sauce geben und 2 Minuten wenden, bis jede Flaeche ueberzogen ist.

2 Min.

02:00

Mit Jasminreis und Gurke servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sambal Goreng Tempeh?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Sambal Goreng Tempeh?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 22 Minuten; insgesamt 40 Minuten.

Ist Sambal Goreng Tempeh schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sambal Goreng Tempeh?

Etwa 360 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 20g.

Welche Allergene enthält Sambal Goreng Tempeh?

Dieses Rezept enthält Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Sambal Goreng Tempeh?

Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.

Wie viele Zutaten braucht Sambal Goreng Tempeh?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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