🌶️

Sambal Matah

Name: Sambal Matah
Prep time: 18 min
Cook time: 2 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 10 adet Arpacık soğan; 2 dal Limon otu; 4 adet Acı biber; 2 yemek kaşığı Lime suyu; 1 çay kaşığı Limon kabuğu; 0.35 su bardağı Hindistan cevizi yağı veya sıvı yağ; 0.7 çay kaşığı Tuz; 0.25 çay kaşığı Karabiber

Ein rohes balinesisches Sambal mit Schalotte, Zitronengras, Chili, Limette und warmem Oel.

Einfach⏱️ 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~150 kcal🇮🇩 Indonesisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 2 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Unter 30 Min
Vegan

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Zeitleiste

Gesamt 25 Min

Vorbereitung18 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen2 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für das Sambal

10 adet Schalotten
2 dal Zitronengras
4 adet Scharfe Chilis
2 yemek kaşığı(~30 ml) Limettensaft
1 çay kaşığı(~5 ml) Zitronenschale
0.3 su bardağı(~60 ml) Kokosoel oder Pflanzenoel

Allgemein

0.7 çay kaşığı(~3.5 ml) Salz
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Schalotten sehr duenn in Halbmonde schneiden.
2
Den weichen inneren Teil des Zitronengrases und die scharfen Chilis fein hacken.
3
Schalotten, Zitronengras, scharfe Chilis, Zitronenschale, Salz und schwarzen Pfeffer mischen.
4
Das Oel in einer kleinen Pfanne 2 Minuten erwaermen.
2 Min.
02:00
5
Das warme Oel ueber die Mischung giessen und Limettensaft zugeben.
6
Sambal Matah 5 Minuten ruhen lassen und in eine Servierschale geben.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Das Oel warm, aber nicht rauchend ueber die Mischung giessen; zu hohe Hitze gart die Zwiebel und nimmt dem Sambal seine rohe Frische.

🍽️ Serviervorschlag: Sambal Matah in einer kleinen Schale zu gegrilltem Fisch, Huhn oder optional einfachem Reis servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~150

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 5 %Kohlh. 22 %Fett 73 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sambal Matah?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Sambal Matah?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 2 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 25 Minuten.
Ist Sambal Matah schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sambal Matah?
Etwa 150 kcal pro Portion. Protein: 2g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 12g.
Ist Sambal Matah allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Sambal Matah?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.
Wie viele Zutaten braucht Sambal Matah?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

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Zubereitung

Schalotten sehr duenn in Halbmonde schneiden.

Den weichen inneren Teil des Zitronengrases und die scharfen Chilis fein hacken.

Schalotten, Zitronengras, scharfe Chilis, Zitronenschale, Salz und schwarzen Pfeffer mischen.

Das Oel in einer kleinen Pfanne 2 Minuten erwaermen.

2 Min.

02:00

Das warme Oel ueber die Mischung giessen und Limettensaft zugeben.

Sambal Matah 5 Minuten ruhen lassen und in eine Servierschale geben.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sambal Matah?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Sambal Matah?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 2 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 25 Minuten.

Ist Sambal Matah schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sambal Matah?

Etwa 150 kcal pro Portion. Protein: 2g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 12g.

Ist Sambal Matah allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Sambal Matah?

Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.

Wie viele Zutaten braucht Sambal Matah?

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