🍲

Samsun Halucka

Name: Samsun Haluçka
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Un; 0.75 su bardağı Su; 1 tatlı kaşığı Tuz; 6 su bardağı Et suyu; 1 su bardağı Haşlanmış nohut; 1 su bardağı Yoğurt; 2 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Tereyağı; 1 tatlı kaşığı Kuru nane; 0.5 çay kaşığı Pul biber

Eine kraeftige Schwarzmeer-Suppe mit kleinen Teigstuecken, Kichererbsen, Rinderbruehe, Knoblauchjoghurt und Minzbutter.

Schwer⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~340 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

2 Glas(~400 ml) Mehl
0.8 Glas(~160 ml) Wasser

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Für die Suppe

6 Glas(~1200 ml) Rinderbruehe
1 Glas(~200 ml) Gekochte Kichererbsen

Zum Servieren

1 Glas(~200 ml) Joghurt
2 Zehe Knoblauch

Für den Belag

2 EL(~30 ml) Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze
0.5 TL(~2.5 ml) Paprikaflocken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Wasser und die Haelfte des Salzes zu einem festen Teig kneten.
2
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, in duenne Streifen schneiden und in kichererbsengrosse Stuecke teilen.
10 Min.
10:00
3
Die Rinderbruehe in einen Topf geben und nach dem Aufkochen Teigstuecke und gekochte Kichererbsen zufuegen.
4
Halucka 22 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis die Teigstuecke weich sind.
22 Min.
22:00
5
Joghurt und zerdrueckten Knoblauch verquirlen und mit 2 Loeffeln heisser Suppe temperieren.
6
Den Knoblauchjoghurt in Servierschalen verteilen und die heisse Halucka daruebergeben.
7
Getrocknete Minze und Paprikaflocken 1 Minute in Butter aufschaeumen und ueber die Suppe traeufeln.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Die Teigstuecke auf einem bemehlten Blech bereithalten; kleben sie zusammen im Topf, wird die Suppe trueb und die Mitte bleibt roh.

🍽️ Serviervorschlag: Halucka heiss mit Knoblauchjoghurt und Minzbutter servieren, nach Wunsch passt Maisbrot dazu.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~340

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 20 %Kohlh. 49 %Fett 31 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Samsun Halucka?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Samsun Halucka?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.
Ist Samsun Halucka schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Samsun Halucka?
Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 17g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.
Welche Allergene enthält Samsun Halucka?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Samsun Halucka?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Mehl, Wasser und die Haelfte des Salzes zu einem festen Teig kneten.

Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, in duenne Streifen schneiden und in kichererbsengrosse Stuecke teilen.

10 Min.

10:00

Die Rinderbruehe in einen Topf geben und nach dem Aufkochen Teigstuecke und gekochte Kichererbsen zufuegen.

Halucka 22 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis die Teigstuecke weich sind.

22 Min.

22:00

Joghurt und zerdrueckten Knoblauch verquirlen und mit 2 Loeffeln heisser Suppe temperieren.

Den Knoblauchjoghurt in Servierschalen verteilen und die heisse Halucka daruebergeben.

Getrocknete Minze und Paprikaflocken 1 Minute in Butter aufschaeumen und ueber die Suppe traeufeln.

1 Min.

01:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Samsun Halucka?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Samsun Halucka?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 80 Minuten.

Ist Samsun Halucka schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Samsun Halucka?

Etwa 340 kcal pro Portion. Protein: 17g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 12g.

Welche Allergene enthält Samsun Halucka?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Samsun Halucka?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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