🥩

Samsun Kaz Tiridi

Name: Samsun Kaz Tiridi
Prep time: 35 min
Cook time: 150 min
Total time: 185 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1.5 kg Kaz eti; 5 adet Kuru yufka; 300 gr Bulgur (köftelik); 600 ml Kaz suyu (haşlama suyundan); 1 tatlı kaşığı Tuz

Ein Wintergericht aus Samsun mit gekochter Gans, getrockneter Yufka, Brühe, Joghurt und Butter, kräftig und für kalte Tage gemacht.

Schwer⏱️ 3 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~620 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 150 Min. Kochen

#Für Gäste
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 5 Min

Vorbereitung35 Min
Kochen2 Std 30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1.5 kg Gänsefleisch
5 Stück Trockene Yufkablätter
300 g Joghurt
600 ml Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Gänsefleisch 2 Stunden kochen lassen.
2
Den Filoteig mit Brühe einweichen und auf einen Teller legen.
2 Std.
120:00
3
Das Fleisch zerkleinern und mit Joghurt und Butter servieren.
6 Min.
06:00
4
Bulguru sıcak kaz suyunda 20 dakika tane tane pişirin, tuzla terbiye edin.
20 Min.
20:00
5
Yufkaları sıcak yağlı kaz suyuna batırıp tepsiye serili dizin.
6
Bulgur pilavını yufka katının üstüne yayın, didiklenmiş kaz etini iri parçalar halinde dağıtın.
7
Eritilmiş kaz yağını üstüne gezdirip sıcak servis edin.

💡 Tipp: Die Yufka nur nach und nach mit Bruehe traenken; zu viel Fluessigkeit macht sie teigig.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Knoblauchjoghurt und Chilibutter servieren.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 20% Übereinstimmung

~620

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 28 %Kohlh. 22 %Fett 50 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

10/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Samsun Kaz Tiridi?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Samsun Kaz Tiridi?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 150 Minuten; insgesamt 185 Minuten.
Ist Samsun Kaz Tiridi schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Samsun Kaz Tiridi?
Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 42g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 34g.
Welche Allergene enthält Samsun Kaz Tiridi?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Samsun Kaz Tiridi?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Samsun Kaz Tiridi satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Gänsefleisch 2 Stunden kochen lassen.

Den Filoteig mit Brühe einweichen und auf einen Teller legen.

2 Std.

120:00

Das Fleisch zerkleinern und mit Joghurt und Butter servieren.

6 Min.

06:00

Bulguru sıcak kaz suyunda 20 dakika tane tane pişirin, tuzla terbiye edin.

20 Min.

20:00

Yufkaları sıcak yağlı kaz suyuna batırıp tepsiye serili dizin.

Bulgur pilavını yufka katının üstüne yayın, didiklenmiş kaz etini iri parçalar halinde dağıtın.

Eritilmiş kaz yağını üstüne gezdirip sıcak servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Samsun Kaz Tiridi?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Samsun Kaz Tiridi?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 150 Minuten; insgesamt 185 Minuten.

Ist Samsun Kaz Tiridi schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Samsun Kaz Tiridi?

Etwa 620 kcal pro Portion. Protein: 42g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 34g.

Welche Allergene enthält Samsun Kaz Tiridi?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Samsun Kaz Tiridi?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Samsun Kaz Tiridi satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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