Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthaltenOrman Kebabı
Mittel 1 Std. 40 Min.~430 kcal 10/10
🧆
Sanliurfa Aya Koeftesi
Eine Bulgur-Rindfleisch-Frikadelle aus Sanliurfa, mit Kartoffel, Isot, Zwiebel und Gewuerzen geknetet, flach gedrueckt und gebraten.
Mittel⏱️ 1 Std. 17 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
- #Budgetfreundlich
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 1 Std 17 Min- Vorbereitung35 Min
- Ruhen/Marinieren20 Min
- Kochen22 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
Für die Frikadellen
- 1.5 Glas(~300 ml) Feiner brauner Bulgur
- 300 g Mageres Rinderhackfleisch
- 2 Stück Gekochte Kartoffeln
- 1 Stück Zwiebel
- 1 EL(~15 ml) Tomatenmark
- 1.5 EL(~23 ml) Isot-Paprika
- 0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Rote Paprikaflocken
- 0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
Zum Braten
- 0.8 Glas(~160 ml) Pflanzenoel
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Den feinen braunen Bulgur mit einer halben Tasse heissem Wasser befeuchten und 10 Minuten quellen lassen.
10 Min.10:00 - 2
Die gekochten Kartoffeln zerdruecken, die Zwiebel reiben und etwas Saft ausdruecken.
- 3
Bulgur, Rinderhackfleisch, Kartoffeln, Zwiebel, Tomatenmark, Isot, rote Paprikaflocken, schwarzen Pfeffer und Salz 12 Minuten kneten.
12 Min.12:00 - 4
Die Masse 20 Minuten ruhen lassen, damit Bulgur und Fleisch binden.
20 Min.20:00 - 5
Die Masse in walnussgrosse Stuecke teilen und in der Hand zu ovalen flachen Koeftes formen.
- 6
Das Pflanzenoel bei mittlerer Hitze erhitzen und die Koeftes 10 Minuten braten, bis beide Seiten gebraeunt sind.
10 Min.10:00 - 7
Die Koeftes auf Kuechenpapier legen, ueberschuessiges Oel abtropfen lassen und heiss servieren.
💡 Tipp: Wenn die Masse in der Hand reisst, die Hand mit Wasser befeuchten; statt mehr Wasser zuzugeben, den Bulgur lieber 10 Minuten laenger quellen lassen.
🍽️ Serviervorschlag: Als Urfa-Koefte-Teller mit Bostana-Salat, Zitronenspalten und nach Wunsch Ayran servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
Nährwerte (pro Portion)
~430
kcal Kalorien
23
g Eiweiß
45
g Kohlenhydrate
18
g Fett
Eiweiß 21 %Kohlh. 41 %Fett 38 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Sanliurfa Aya Koeftesi?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Sanliurfa Aya Koeftesi?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 77 Minuten.Ist Sanliurfa Aya Koeftesi schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Sanliurfa Aya Koeftesi?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 23g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 18g.Welche Allergene enthält Sanliurfa Aya Koeftesi?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Sanliurfa Aya Koeftesi?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
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