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Auberginen-Kazan-Kebab aus Urfa

Name: Şanlıurfa Patlıcanlı Kazan Kebabı
Prep time: 32 min
Cook time: 45 min
Total time: 77 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 5 adet Patlıcan; 600 gr Dana kıyma; 1 adet Soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 3 adet Domates; 4 adet Sivri biber; 1 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber; 3 diş Sarımsak; 1 yemek kaşığı İsot; 2 yemek kaşığı Sadeyağ

Auberginenringe tragen Hackfleisch und schmoren in Tomatensud zu diesem Topf aus Urfa.

Mittel⏱️ 1 Std. 17 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

32 Min. Vorbereitung 45 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 17 Min

Vorbereitung32 Min
Kochen45 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

5 Stück Auberginen
600 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
3 Stück Tomaten
4 Stück grüne Spitzpaprika
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
1 TL(~5 ml) schwarzer Pfeffer
3 Zehe Knoblauch
1 EL(~15 ml) Isot-Pfeffer
2 EL(~30 ml) Butterschmalz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Auberginen in dicke Ringe schneiden und die Mitte leicht öffnen.
2
Rinderhack, geriebene Zwiebel, Knoblauch, Isot-Pfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer kneten.
3
Die Hackfleischfüllung zwischen die Auberginenringe setzen.
4
Tomaten, Paprika, Tomatenmarkwasser und Butterschmalz in den Topf geben.
5
Zugedeckt 40 bis 45 Minuten garen, bis die Auberginen weich sind.
42 Min.
42:30

💡 Tipp: Auberginen gleich dick zu schneiden sorgt im Topf für gleichmäßiges Garen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Lavash, Ayran und Sumachzwiebeln servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 73% Übereinstimmung

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 22 %Fett 56 %

GI 22 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

16.5g

Zucker

13g

Ballaststoffe

856.2mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (73%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Auberginen-Kazan-Kebab aus Urfa?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Auberginen-Kazan-Kebab aus Urfa?
Vorbereitung 32 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 77 Minuten.
Ist Auberginen-Kazan-Kebab aus Urfa schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Auberginen-Kazan-Kebab aus Urfa?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 27g.
Ist Auberginen-Kazan-Kebab aus Urfa allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Auberginen-Kazan-Kebab aus Urfa?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Auberginen-Kazan-Kebab aus Urfa satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Auberginen in dicke Ringe schneiden und die Mitte leicht öffnen.

Rinderhack, geriebene Zwiebel, Knoblauch, Isot-Pfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer kneten.

Die Hackfleischfüllung zwischen die Auberginenringe setzen.

Tomaten, Paprika, Tomatenmarkwasser und Butterschmalz in den Topf geben.

Zugedeckt 40 bis 45 Minuten garen, bis die Auberginen weich sind.

42 Min.

42:30

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Auberginen-Kazan-Kebab aus Urfa?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Auberginen-Kazan-Kebab aus Urfa?

Vorbereitung 32 Minuten, Garzeit 45 Minuten; insgesamt 77 Minuten.

Ist Auberginen-Kazan-Kebab aus Urfa schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Auberginen-Kazan-Kebab aus Urfa?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 27g.

Ist Auberginen-Kazan-Kebab aus Urfa allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Auberginen-Kazan-Kebab aus Urfa?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Auberginen-Kazan-Kebab aus Urfa satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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