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Charquican aus Santiago

Rind, Kartoffeln, Kuerbis, Mais, Erbsen und Zwiebel garen zu einem rustikalen chilenischen Stampf mit Ei.

Mittel⏱️ 1 Std. 7 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~520 kcal🇨🇱 Chilenisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 42 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 7 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen42 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

350 gr Rindfleischwuerfel
4 adet Kartoffeln
350 gr Kuerbis
1 su bardağı(~200 ml) Mais
1 su bardağı(~200 ml) Erbsen
1 adet Zwiebel
2 diş Knoblauch
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
4 adet Eier
3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel
1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
1 çay kaşığı(~5 ml) Thymian
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kartoffeln und Kuerbis wuerfeln und 18 Minuten in Salzwasser kochen.
18 Min.
18:00
2
Die Rindfleischwuerfel 8 Minuten in Pflanzenoel anbraten.
8 Min.
08:00
3
Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben und 5 Minuten braten.
5 Min.
05:00
4
Tomatenmark, Kreuzkuemmel, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben.
5
Mais, Erbsen, gekochte Kartoffeln und Kuerbis zugeben und 10 Minuten garen.
10 Min.
10:00
6
Das Gemuese im Topf grob zerdruecken.
7
Die Eier 3 Minuten in einer separaten Pfanne braten.
3 Min.
03:00
8
Das Gericht anrichten und ein Ei daraufsetzen.

💡 Tipp: Grob zerdrueckte Kartoffeln und Kuerbis halten Charquican stueckig statt breiig.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Spiegelei, Pebre-Sauce und Brot heiss servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 40 %Fett 37 %

GI 42 · Niedriger GIGL 22 · Hohe GL

8.5g

Zucker

8.3g

Ballaststoffe

1891.3mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

10/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Charquican aus Santiago?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Charquican aus Santiago?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 42 Minuten; insgesamt 67 Minuten.
Ist Charquican aus Santiago schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Charquican aus Santiago?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 30g, Kohlenhydrate: 52g, Fett: 21g.
Welche Allergene enthält Charquican aus Santiago?
Dieses Rezept enthält Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Charquican aus Santiago?
Die Küche dieses Rezepts ist Chilenisch.
Wie viele Zutaten braucht Charquican aus Santiago?
Dieses Rezept benötigt 14 Zutaten.
Macht Charquican aus Santiago satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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