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Knoblauch-Kebab

Name: Knoblauch-Kebab
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 350 g Dana kıyma; 250 g Kuzu kıyma; 0.5 Glas Bayat ekmek içi; 1 Dessertlöffel Tuz; 0.5 TL Karabiber; 0.7 TL Pul biber; 10 Stück Taze sarımsak başı; 2 Stück Domates; 4 Stück Yeşil biber; 2 EL Nar ekşisi; 0.7 Glas Sıcak su

Ein Kebab nach Gaziantep-Art mit kleinen Rind-Lamm-Frikadellen und Knoblauchknollen aus dem Ofen.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 5~420 kcal🇹🇷 Türkisch

25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste
#Aus dem Ofen

🧄

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung25 Min
Kochen35 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für die Frikadellen

350 g Dana kıyma
250 g Kuzu kıyma
0.5 Glas(~100 ml) Bayat ekmek içi
0.5 TL(~2.5 ml) Karabiber
0.7 TL(~3.5 ml) Pul biber

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz

Dizmek için

10 Stück Taze sarımsak başı

Zum Backen

2 Stück Domates
4 Stück Yeşil biber

Für die Sauce

2 EL(~30 ml) Nar ekşisi
0.7 Glas(~140 ml) Sıcak su

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Dana kıyma, kuzu kıyma, ekmek içi, tuz, karabiber ve pul biberi yoğurun.
2
Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
3
Sarımsak başlarını kök kısmı dağılmayacak şekilde temizleyin.
4
Köfte ve sarımsakları tepsiye sırayla dizin, aralara domates ve biber koyun.
5
Nar ekşisi ve sıcak suyu karıştırıp tepsiye gezdirin.
6
200°C fırında 35 dakika pişirin.
35 Min.
35:00
7
Tepsiyi 5 dakika dinlendirip sarımsaklar yumuşakken servis edin.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Sarımsakları tamamen soymayın; kabuk kökleri fırında korur ve içlerini krema gibi yumuşatır.

🍽️ Serviervorschlag: Sıcak kebabı isteğe bağlı lavaş ve közlenmiş biberle servis edin, yanında isteğe bağlı sumaklı soğan yakışır.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 18 %Fett 57 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Knoblauch-Kebab?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Knoblauch-Kebab?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Knoblauch-Kebab schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Knoblauch-Kebab?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 19g, Fett: 27g.
Welche Allergene enthält Knoblauch-Kebab?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Knoblauch-Kebab?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Dana kıyma, kuzu kıyma, ekmek içi, tuz, karabiber ve pul biberi yoğurun.

Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

Sarımsak başlarını kök kısmı dağılmayacak şekilde temizleyin.

Köfte ve sarımsakları tepsiye sırayla dizin, aralara domates ve biber koyun.

Nar ekşisi ve sıcak suyu karıştırıp tepsiye gezdirin.

200°C fırında 35 dakika pişirin.

35 Min.

35:00

Tepsiyi 5 dakika dinlendirip sarımsaklar yumuşakken servis edin.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Knoblauch-Kebab?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Knoblauch-Kebab?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Knoblauch-Kebab schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Knoblauch-Kebab?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 19g, Fett: 27g.

Welche Allergene enthält Knoblauch-Kebab?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Knoblauch-Kebab?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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