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Knoblauch-Kebab

Name: Knoblauch-Kebab
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 350 g Rinderhackfleisch; 250 g Lammhackfleisch; 0.5 Glas Altbackenes Brotinnere; 1 Dessertlöffel Salz; 0.5 TL Schwarzer Pfeffer; 0.7 TL Chiliflocken; 10 Stück Frische Knoblauchknollen; 2 Stück Tomaten; 4 Stück Gruene Paprika; 2 EL Granatapfelmelasse; 0.7 Glas Heisses Wasser

Ein Kebab nach Gaziantep-Art mit kleinen Rind-Lamm-Frikadellen und Knoblauchknollen aus dem Ofen.

Mittel⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 5~420 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung25 Min
Kochen35 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für die Frikadellen

350 g Rinderhackfleisch
250 g Lammhackfleisch
0.5 Glas(~100 ml) Altbackenes Brotinnere
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.7 TL(~3.5 ml) Chiliflocken

Allgemein

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Dizmek için

10 Stück Frische Knoblauchknollen

Zum Backen

2 Stück Tomaten
4 Stück Gruene Paprika

Für die Sauce

2 EL(~30 ml) Granatapfelmelasse
0.7 Glas(~140 ml) Heisses Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Rinderhack, Lammhack, Brotinneres, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken verkneten.
2
Aus der Masse walnussgrosse Fleischbaellchen formen.
3
Die Knoblauchknollen putzen, ohne die Wurzelenden zu loesen.
4
Fleischbaellchen und Knoblauch abwechselnd in ein Blech legen, Tomaten und Paprika dazwischen setzen.
5
Granatapfelmelasse mit heissem Wasser mischen und ueber das Blech traeufeln.
6
35 Minuten bei 200°C backen.
35 Min.
35:00
7
Das Blech 5 Minuten ruhen lassen und servieren, solange der Knoblauch weich ist.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Den Knoblauch nicht vollstaendig schaelen, die Schale schuetzt die Wurzeln im Ofen und macht das Innere cremig.

🍽️ Serviervorschlag: Den heissen Kebab mit optionalem Fladenbrot und geroesteter Paprika servieren, nach Wunsch mit Sumachzwiebeln.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 18 %Fett 57 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Knoblauch-Kebab?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Knoblauch-Kebab?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 60 Minuten.
Ist Knoblauch-Kebab schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Knoblauch-Kebab?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 19g, Fett: 27g.
Welche Allergene enthält Knoblauch-Kebab?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Knoblauch-Kebab?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Rinderhack, Lammhack, Brotinneres, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken verkneten.

Aus der Masse walnussgrosse Fleischbaellchen formen.

Die Knoblauchknollen putzen, ohne die Wurzelenden zu loesen.

Fleischbaellchen und Knoblauch abwechselnd in ein Blech legen, Tomaten und Paprika dazwischen setzen.

Granatapfelmelasse mit heissem Wasser mischen und ueber das Blech traeufeln.

35 Minuten bei 200°C backen.

35 Min.

35:00

Das Blech 5 Minuten ruhen lassen und servieren, solange der Knoblauch weich ist.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Knoblauch-Kebab?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Knoblauch-Kebab?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 60 Minuten.

Ist Knoblauch-Kebab schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Knoblauch-Kebab?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 19g, Fett: 27g.

Welche Allergene enthält Knoblauch-Kebab?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Knoblauch-Kebab?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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