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Sarson Ka Saag

Ein punjabisches Wintergericht aus Senfblaettern, Spinat, Gewuerzen und Butter, langsam dick und wohlig gekocht.

Schwer⏱️ 1 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~320 kcal🇮🇳 Indisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 65 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

Vegetarisch
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 40 Min

Vorbereitung30 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen1 Std 5 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Yeşil taban için

500 gr Senfblaetter
250 gr Spinat
2 adet Gruene Pfeffer

Für die Konsistenz

2 yemek kaşığı(~30 ml) Maismehl

Für das Tadka

3 yemek kaşığı(~45 ml) Butter
1 adet Zwiebel
4 diş Knoblauch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Ingwer
1 adet Tomate
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Rote Pfefferflocken

Allgemein

1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Senfblaetter und Spinat waschen und hacken.
2
Die Gruenblaetter mit gruenem Pfeffer, der Haelfte des Salzes und 1 Tasse Wasser 35 Minuten kochen.
35 Min.
35:00
3
Die Gruenblaetter zerdruecken, Maismehl zugeben und bei niedriger Hitze 12 Minuten andicken.
12 Min.
12:00
4
Zwiebel 7 Minuten in Butter anschwitzen.
7 Min.
07:00
5
Knoblauch, Ingwer, Tomate, rote Pfefferflocken und restliches Salz zugeben und 6 Minuten sossig kochen.
6 Min.
06:00
6
Die Tadka zu den Gruenblaettern geben und 8 Minuten zusammen kochen.
8 Min.
08:00
7
Das Pueree 5 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Wenn Senfblaetter zu bitter schmecken, mehr Spinat verwenden, damit der Geschmack weicher wird.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Maisbrot oder Lavash und Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~320

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 35 %Fett 50 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Senf

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sarson Ka Saag?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Sarson Ka Saag?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 65 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 100 Minuten.
Ist Sarson Ka Saag schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sarson Ka Saag?
Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Sarson Ka Saag?
Dieses Rezept enthält Milch, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Sarson Ka Saag?
Die Küche dieses Rezepts ist Indisch.
Wie viele Zutaten braucht Sarson Ka Saag?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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